Історія появи майонезу

0
2

Точно нікому не відомо, коли ж відбулася поява майонезу. Але багато кулінари заслугу щодо винаходу цього соусу присвоюють кухарям з Франції. Як відомо, французи створили не мало рецептів, які є прикрасою столу донині, наприклад салат олів’є.

Версія 1

Під час Семирічної війни французи оволоділи островом з назвою «Менорка». В цей ж час англійці теж зійшли на цей нього і зайняли столицю – «Маон». Продуктами харчування у французів були тільки яйця і оливкове масло, тому вони могли харчуватися тільки яєчнею. Але довго так харчуватися вони не могли і кухар придумав новинку, розтерши жовтки яєць з маслом і додавши спеції. Французи здивувалися цьому смаком і придумали назву соусу «маонский», або – «mayonnaise».

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
А ви таке пробували? Несподівані кулінарні поєднання

Версія 2

У 1782 році герцог Луї де Крильон змусила англійців повернути місто «Маон». Після одержання тріумфу устроли святковий обід. І саме на цьому обіді приготували соус з того, що було на острові: яйця і оливкове масло.

Можна сказати, що під час цієї війни майонез зовсім ніхто не винаходив. Самі кулінари готували його, взявши за основу старий рецепт соусу алі-олі. Французи трохи змінили рецептуру і по-новому його назвали. Так майонез став популярним і був дорогим.

Тому що приготувати вручну його було нелегко. Але коли на кухні з’явилися електроприлади, майонез став доступним соусом.

Сподобалася стаття? Зробіть репост, щоб поділитися нею з друзями!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here