Салат, варення і ще кілька простих рецептів з хурмою (це ще й красиво!).

29




Осінь — сезон моркви, гарбуза і, звичайно ж, хурми! Цей чудовий фрукт прикрасить будь-який стіл і збагатить вітамінами. Спробуйте приготувати оригінальний салат, печиво або перекус з хурмою — це точно допоможе в боротьбі з поганим сезонним настроєм!

САЛАТ З ГАРБУЗОМ І ХУРМОЮ

Інгредієнти:

Для салату:
1/3 склянки волоських горіхів
1/3 склянки гарбузового насіння
2 ст. л. кленового сиропу
Упаковка руколи
3-4 хурми
2 мандарина
1/2 склянки сушеної журавлини
200 гр сиру буррата

Заправка:
1/4 склянки журавлинного або гранатового соку
3-4 ст. л. бальзамічного оцту
1 ст. л. лимонного соку
1/4 склянки оливкової олії
Сіль, перець за смаком

Порада: якщо ви не любите експерименти, використовуйте класичну заправку: масло + лимонний сік + кленовий сироп.

Процес приготування:
1. Змішайте волоські горіхи, гарбузове насіння і кленовий сироп в сковороді і на середньому вогні протягом 5-6 хвилин доведіть до готовності, поки суміш не стане золотою, підсмаженої і карамелізованою.
2. Пересипте цю суміш на тарілку, додайте сіль і дайте охолонути.
3. У великій мисці змішайте зелень, хурму, мандарини і журавлину.
4. Нарвете невеликими шматками сир буррата і посипте все це волоськими горіхами й гарбузовим насінням.
5. Окремо змішайте інгредієнти для заправки, посоліть, поперчіть за смаком.
6. Збризніть салат заправкою.

Салат, варенье и еще несколько простых рецептов с хурмой (это еще и красиво!)

ШВИДКИЙ ПЕРЕКУС З ХУРМОЮ

Інгредієнти (на 2 порції):
Печиво 4 шт
Сирний сир 30 гр
Банан-1 шт
Хурма 1/2 шт
Насіння льону 3 ст. л

Процес приготування:
1. Насіння льону висипаємо в маленьку піалу і заливаємо невеликою кількість води, залишивши на ніч.
2. Вранці ви побачите, що насіння трохи ввібрали воду і замість неї виробили слиз. Можна її трохи злити, хоча це не обов’язково.
3. Далі, перемелюємо в блендері насіння льону з бананом і сиром. Повинна вийти однорідна кашка.
4. Нарізаємо кубиками хурму.
5. Викладаємо все шарами: печиво кришимо на дно склянок, далі викладаємо ложкою банано-сирну масу, а зверху — хурму.
6. Для краси можна додати ягоди.

Салат, варенье и еще несколько простых рецептов с хурмой (это еще и красиво!)

ВАРЕННЯ З ХУРМОЮ І ГОРІХАМИ КЕШЬЮ

Інгредієнти (на 1 літр варення):
0,4 кг цукру
1 лимон (сік)
100 гр сирих горіхів кешью

Процес приготування:
1. Хурму миємо, акуратно очищаємо від шкірки, виймаємо кісточки, ріжемо на шматочки і справах пюре в блендері.
2. Перекладаємо в каструлю з товстим дном, додаємо цукор і, постійно перемішуючи, доводимо до кипіння. Варимо 15 хвилин.
3. Додаємо лимонний сік і варимо ще 5 хвилин, не забуваючи постійно перемішувати.
4. Додаємо нарізані горіхи і варимо ще 10 хвилин. Прибираємо з вогню.
5. Перекладаємо варення в стерилізовані банки, закриваємо кришками і накриваємо рушником.

Салат, варенье и еще несколько простых рецептов с хурмой (это еще и красиво!)

ПЕЧИВО З ХУРМОЮ

Інгредієнти:
Кориця паличками 0.33 шт
Борошно пшеничне 3 ст.
Мускатний горіх мелений 0.5 ч. л.
Горіхи волоські 1 ст.
Розпушувач 1.5 ч. л.
Цукор 1 ст.
Хурма 2 шт
Яйця курячі 1 шт

Процес приготування:
1. Масло має бути кімнатної температури. Кількість цукру можна зменшити, якщо не любите надто солодке. Так само підготувати горіхи, яйце, борошно, спеції і хурму.
2. Розріжте хурму, вийміть м’якоть ложкою і подрібніть в блендері. Масло розтерти з цукром.
3. Додати пюре з хурми. Корицю подрібнити в кавомолці. Подрібнити волоські горіхи.
4. Додати в масло горіхи, корицю, мускатний горіх і яйце. Перемішати. Додати просіяне з розпушувачем борошно і завести м’яке тісто.
5. Тісто розділити на невеликі кульки, притиснути їх рукою. Випікати приблизно 15 хвилин в розігрітій до 180C духовці. Готове печиво остудити. Подавати з улюбленим напоєм.

Гарбузова, кабачкове, морквяне і ще два рецепту варення, які здивують ваших гостей

Як урізноманітнити меню: 4 страви з баклажанами