У росіян змінюється раціон: трендом стає супер фрукт авокадо.

23




В Росії у великій кількості споживаються фрукти і овочі. Свій раціон росіяни роблять різноманітним і з допомогою авокадо: його споживання за минулий рік значно зросла, і фрукт став дуже популярним. Статистика показала, що під час перших чотирьох місяців минулого 2018 року (січень – квітень) споживання авокадо зросла на цілих 24%.

Це відбулося, в основному, серед молодого покоління миллениалов у віці до 30 років. У цьому році показник збільшився більш ніж в 2 рази (на 136%), при цьому люди старше 30 років теж стали вживати більше авокадо. Наступними в списку популярних продуктів, викликали загальний бум, є вівсянка (на 50% у 2019 році), мандарини (на 30% в 2019 році) та гречка (на 20 % в 2019 році).

Авокадный бум
Збільшенню інтересу до авокадо в основному сприяє загальне просвітлення в області правильного харчування, крім того, стає все більше рецептів, що містять даний фрукт. Зелений супер фрукт починає з’являтися в меню багатьох ресторанів, кафе; його радять до вживання відомі фуд блогери і знаменитості. Протягом останніх років тропічний фрукт став символом молодого покоління. Фотографії тостів з авокадо просто заполонили соціальну мережу Instagram.

Супер фрукт
Поживне авокадо дуже багата корисними речовинами, містить здорові жири, які знижують рівень холестерину. Поліненасичені жирні кислоти не відкладаються в жир, навпаки, вони допомагають його спалювання і засвоєнню вітамінів А, К, D і E. Крім того в авокадо міститься багато клітковини, заліза, магнію, калію, цинку і фосфору.

Чому потрібно вживати авокадо:
1. Воно дуже поживне, містить безліч корисних мікроелементів, в тому числі і 20 різних вітамінів і мінеральних речовин. В одному авокадо міститься приблизно 160 кілокалорій, 2 грами білка і 15 грамів корисних жирів, при цьому в ньому ви не знайдете ні холестерину, ні солі. Також в авокадо дуже низький вміст насичених жирів.
2. У авокадо міститься дуже багато калію. У 100 грамах продукту – 14% рекомендованої добової норми калію. Для порівняння банан, який вважається продуктом багатим калієм, містить лише 10% рекомендованої добової норми.
3. Авокадо – один з найбільш багатих рослинних джерел жирних кислот Омега 3, які сприяють прохідності кровоносних судин, має протизапальні властивості, покращують пам’ять і допомагають здоров’ю нервової системи.

У россиян меняется рацион: трендом становится суперфрукт авокадо

Кращі рецепти з авокадо
Ґрунтуючись на опитуванні виявляється, що росіяни найчастіше вживають авокадо в сирому вигляді. Серед найбільш популярних рецептів з цього корисного суперовоща в Росії знаходяться рецепти гуакамоле і тостів.

Гуакамоле
Що потрібно, щоб приготувати 4 порції гуакамоле? 4 стиглих авокадо, 2 помідора, 1 цибулина, 3 перцю «Чилі», 2 зубчики часнику, 50 грамів свіжого коріандру, морська сіль і сік лайма, кукурудзяні тортилії. Авокадо розріжте і вийміть кісточку. Очистіть їх від шкірки і складіть в миску. Роздушіть з вилочкою або толкушкой для пюре. Помідори поріжте кубиками, цибулю і часник подрібніть, перці «Чилі» очистіть від насіння і наріжте, коріандр порізати довільно. Всі інгредієнти, додайте до авокадо, полийте соком лайма, посоліть і добре перемішайте. Відразу ж подайте до столу з кукурудзяними тортільями.

Тости
Що для них потрібно? 2 скибочки хліба, 1 помідор (або 2-3 помідори черрі), 30 грам сиру фета, ¼ авокадо, 2 щіпки сушеного орегано. Візьміть один скибочку хліба, покладіть на нього шматочок помідора, на помідор розкришите сир фета і зверху покладіть авокадо. Всі посипте орегано і запечіть в духовці.

Підказка
Як зрозуміти, що авокадо зріле? Один з варіантів – це натиснути на плід і перевірити його на м’якість і пружність. Якщо воно тверде – значить, недозріле. Якщо авокадо занадто м’яке – це означає, що авокадо перезріло і майже зіпсувалося. Ідеально зрілий плід трохи м’який і пружний. Перевіряйте плід завжди дбайливо, не варто проявляти силу.

У россиян меняется рацион: трендом становится суперфрукт авокадо

Більше цікавої інформації і рецептів знайдете на www.tablicakalorijnosti.ru.