Нашому організму цілий рік потрібні вітаміни. Але літо закінчилося, попереду багато місяців холоду, льоду і похмурих днів. На відміну від літа і ранньої осені, вибір свіжих сезонних фруктів та овочів зовсім не великий. Олена Кален, блогер та автор власної системи схуднення, розповіла, як заповнити нестачу вітамінів і мікроелементів з допомогою сухофруктів.
Олена Кален, завдяки власній методиці, допомогла безлічі жінок розпрощатися із зайвими кілограмами. Крім цього, вона часто ділиться корисною інформацією про продукти харчування, догляду за собою. Цього разу жінка порадила, як краще зберігати овочі і фрукти, щоб вони не втратили своєї користі і забезпечили організм вітамінами в осінньо-зимовий період.
Вона розповіла, що найкращим способом збереження є саме сушіння овочів і фруктів, яка допомагає зберегти максимальну кількість вітамінів, адже в процесі сушіння продукту йде зайва рідина, і корисних речовин в ньому стає в два, а то і в три рази більше.
Як розповіла Олена, в сушених овочах, фруктах і зелені міститься висока кількість калію, що особливо важливо для людей із захворюваннями серця. З фруктів великою популярністю для сушіння користуються яблука і груші, у них містяться вітаміни РР, С, В1, В2, А, пектин і глюкоза. Вони покращують обмін речовин і травлення.⠀
“Відмінними властивостями володіє родзинки, високий вміст бору в ньому запобігає такі захворювання, як остеопороз і дисфункцію щитовидної залози. З овочів добре сушити томати, вони містять усі необхідні в зимовий період вітаміни і мінерали, а також речовина лікопін, яка має протипухлинні властивості. Сушені кабачки добре підходять для підтримки роботи серця, а сушені баклажани допоможуть знизити рівень холестерину в крові”, – пояснює Олена.
До речі, як показали деякі дослідження, люди, які регулярно вживають в їжу сухофрукти, набагато рідше хворіють простудними захворюваннями в зимовий період. Крім того, волосся, шкіра і нігті у них знаходяться в більш здоровому стані, ніж у тих, чий основний раціон складається з рафінованих продуктів.⠀
