Похрустим? Пять кращих рецептів малосольних огірочків на всі випадки життя.

38




До страв з молодої картоплі краще всього підійдуть малосольні огірочки! Не вмієте їх готувати? Не біда, адже це зовсім неважка заняття, а добірка наших рецептів допоможе вам вибрати відповідний спосіб приготування.

ДОБОВІ МАЛОСОЛЬНІ ОГІРОЧКИ

Інгредієнти:
Огірки
Листя чорної смородини
Кріп
Зелені пір’я часнику
Листя хрону
Чорний хліб 1 шматок

Розсіл (на 1 літр води):
1 ч. ложка солі з гіркою

Процес приготування:
1. У огірків обрізати кінчики і зробити надрізи навхрест з того боку, де була плодоніжка. Покласти огірочки в емальовану каструлю. Додати зелень, листя і шматочок чорного хліба.
2. Залити гарячим розсолом так, щоб трохи прикрити огірки. На наступний ранок огірочки будуть готові.

Похрустим? Пять лучших рецептов малосольных огурчиков на все случаи жизни

ШВИДКІ МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ

Інгредієнти:
Огірки 1 кг
Кріп 50-70 гр
Часник 5 зубчиків
Гвоздика 1 шт
Перець чорний запашний 2-3 шт

Процес приготування:
Огірки вимити, обрізати кінчики і розрізати уздовж навпіл і ще раз навпіл. Скласти в щільний пакет або пластиковий контейнер. Туди ж додати гвоздику, перець, дрібно нарізаний часник, кріп, додати сіль. Акуратно перемішати. Прибрати в холодильник годин на 5, періодично струшуючи-помішуючи.

Похрустим? Пять лучших рецептов малосольных огурчиков на все случаи жизни

ТРИДЕННІ МАЛОСОЛЬНІ ОГІРОЧКИ

Інгредієнти:
Огірки
Смородиновий лист
Лист хрону
Суцвіття кропу
Часник
2 ст. ложки солі на 1 літр води

Процес приготування:
1. Замочуємо в свіжі огірки холодній воді на 4 години. Обрізаємо попки. В чисту ємність викладаємо огірочки шарами, покриваючи кожен третій шар огірків зеленню.
2. Робимо розсіл: на 1 літр холодної води додаємо 2 ст. л. без гірки крупної солі. І заливаємо цим розсолом огірки. Огірочки повинні повністю ховатися під розсолом. Зверху накриваємо кришкою або просто тарілкою і встановлюємо гніт. Залишаємо на 3 дні.

Похрустим? Пять лучших рецептов малосольных огурчиков на все случаи жизни

МАЛОСОЛЬНІ ОГІРОЧКИ В БАНКУ

Інгредієнти:
Велика морська сіль
Огірки невеликого розміру
Зелений букет кропу з парасольками
Листя хрону
Листя тархуну
Листя смородини
Часник 3-4 зубчики

Процес приготування:
Огірки ретельно помити і замочити в холодній воді на годину. На дно чистої банки викласти листя хрону, кріп і все листя і трави, потім дуже щільно викладати огірочки, обрізаючи з двох сторін, додати часник, велику їдальню ложки крупної солі з гіркою (можна трохи більше), залити крутим окропом, щоб вода покривала огірки, розкласти зверху залишилася зелень, прикрити листям хрону і закрити кришкою. Огірки повинні постояти при кімнатній температурі добу-дві, потім їх можна їсти, зберігаючи банку в холодильнику.

Похрустим? Пять лучших рецептов малосольных огурчиков на все случаи жизни

ХРУСТКІ МАЛОСОЛЬНІ ОГІРКИ В ПАКЕТ

Інгредієнти:
Огірки 400 гр
Часник 2 зубчики
Кріп 20 гр
2 ч. л. сіль

Процес приготування:
1. Огірки помити і кріп, часник очистити. Помістити огірки в миску з дуже холодною водою, можна додати лід. Залишити на 10 хвилин.
2. Зубчики часнику розчавити плоскою стороною широкого ножа.
3. Відрізати обидва кінця у огірків, проколоти виделкою кожен огірок в 2-3 місцях.
4. Викласти огірки в пакет або скляну банку, додати часник, сіль і крупно порубаний кріп.
5. Закрити пакет або банку, ретельно збовтати і перемішати вміст. Прибрати в холодильник на 3 години.

Малосольні огірочки: три швидких і простих рецепта