Дієта – це випробування. Мало того, що обмежуєш себе буквально у всьому, так і ті продукти, що можна, не відрізняються апетитним виглядом і бажанням їх з’їсти. Однак фахівці впевнені: дієта далеко не завжди перетворюється на муку. Головне – не вірити в сотні міфів про неї.
Нутриціолог, клінічний психолог-дієтолог, член спілки національної асоціації клінічного харчування Ганна Івашкевич розповіла нам про найбільш стійких стереотипах про схуднення.
Досить часта фраза від більшості моїх клієнтів: «Я не можу сидіти на дієті, тому що це несмачно». Але насправді ми самі винні в цьому – ніхто не каже, що дієта – це постійні салати з селери і огірків, варена риба і відсутність солодкого. Даний стереотип давно вже зруйнований завдяки фитоняшками, ЗСЖ, блогерам і нового тренду – «здоровий спосіб життя».
Тепер розглянемо основні міфи, які заважають нам перейти на бік здорового харчування:
Сніданок з’їж сам, і бажано, щоб це була вівсянка
Сніданок, безумовно, надає потужний пусковий вплив на діяльність травного тракту, починається інтенсивна, але нетривала секреція залоз верхнього відділу травного тракту.
Але не можна забувати і про те, що наша потреба в прийомі їжі безпосередньо пов’язана з індивідуальними особливостями добового біоритму функцій організму. Кому-то в першу половину дня буде необхідний щільний сніданок, а іншим, навпаки, бажано відсунути сніданок і вечеря на пізні години з-за підвищення функцій організму у другій половині дня.
Головний міф – пити більше двох літрів води в день
Не забувайте, що і тут все індивідуально. Розрахунок необхідної кількості води виходить з вашої ваги. У середньому береться 2 літра води на 66 кг ваги, а також обсяг залежить від вологості і вашої фізичного навантаження.
якщо вологість 40%, то 35-40 мл на 1 кг ваги – це взимку, при опаленні
у середньому вологість 50%, тобто 30 мл на 1 кг ваги
влітку вологість нижче 40%, значить, і споживання води більше
Під час занять спортом ви витрачаєте багато енергії, що викликає потовиділення і, отже, вам обов’язково потрібно пити води, щоб заповнити її недолік в організмі.
Не можна пити воду під час їжі
Ще одна помилка. Пити воду під час їжі можна і навіть потрібно, особливо, якщо їжа суха. Якщо ваш організм не вимагає води під час прийому їжі, значить, такої потреби немає. Насильно вливати в себе її не треба. Прислухайтеся до себе!
І, нарешті, дійшли до головної помилки – виключіть з раціону солодке
Солодке – це не зло людства, зло – це його неконтрольоване споживання. Нашому головному мозку глюкоза необхідна для нормального функціонування. Але її можна отримати різними методами: можна їсти цукор, фрукти, каші, газовані напої – скрізь є глюкоза. Тільки питання, чи готові ви зупинитися на пару часточок шоколаду, а не всієї плитці?
Рівень глюкози, необхідний для нормального функціонування мозку, ЦНС, інших органів, має підтримуватися на рівні 70-100 мг в 100 мл крові. Перевищення говорить про патологічних станах, можливий цукровий діабет. Якщо людина вже свідомо має якісь метаболічні порушення, то варто його знизити або повністю відмовитися. Здоровій людині можна споживати його помірно.
А тепер розглянемо найбільш легкі і безпечні для вашої фігури десерти, які ви можете приготувати в домашніх умовах.
Самий елементарний в приготуванні – заморожений йогурт. Для даної страви необхідний готовий йогурт, можна додати в нього свіжі ягоди/шматочки фруктів, змішуєте і відправляєте в морозилку. В результаті отримуєте приготоване в домашніх умовах морозиво – смачно і корисно!
Другий по простоті – сир з йогуртом і джемом. Для приготування необхідний знежирений сир, додаємо в нього йогурт, а далі на ваш вибір: або чайна ложка джему, або ягоди і шматочки фруктів.
Ягідний смузі – візитна картка будь-якого перекусу, іноді можна використовувати в якості сніданку. Приготування не займе довше 2 хвилин. У блендері змішуєте банан і полуницю/ківі/лохину/смородину (варіантів тут маса, обмежується лише вашою фантазією) і додаєте до них кефір або натуральний йогурт. Таке страви ідеально втамовує спрагу, сповнює вас вітамінами.
Сирна запіканка. Для приготування нам знадобляться знежирений сир 200 г, чайна ложка тростинного цукру (можна 0,5), 1 яйце. Всі змішуєте, приготовлену масу викладіть на сковороду і пропекаете під кришкою, як омлет 3-4 хвилини. Верхівка повинна підрум’янитися і зробитися досить щільною. Можете подавати до столу!
І дісталися до ласощів, яке не можна їсти кожен день, але ось дозволити собі його раз в тиждень можна – сир брі з журавлинним сиропом. Для приготування необхідна головка сиру брі (можна використовувати камамбер), обсмажуєте сир з двох сторін на сковороді під кришкою. Важливе зауваження, сир повинен прогрітися всередині теж. Потім викладіть на тарілку, поливаєте зверху сиропом і насолоджуєтеся смачним блюдом.
