Смак дитинства: неймовірний бісквітний торт з полуницею від Юлії Савичевої.

38




Якби Юлія Савічева вирішила піти з музики, без роботи вона б точно не залишилася: дівчина пече такі чудові торти, що її майстерності можна тільки позаздрити. Своїми рецептами Юлія нерідко ділиться з шанувальниками, і днями вона розповіла, як приготувати не тільки смачний, але і красивий бісквітний торт з полуницею та білим кремом. «Торт виходить соковитим, неймовірно ароматним і нагадує смак з дитинства!», — розповіла Савічева.

Інгредієнти:

Бісквіт:
220 г вершкового масла
220 г борошна
220 г цукру
4 яйця
Ванілін
Щіпка солі

Крем:
500 мл вершків 33-35 відсотків
250 г вершкового сиру
Цукрова пудра за смаком
Щіпка солі
Ванілін

Вкус детства: невероятный бисквитный торт с клубникой от Юлии Савичевой

Готуємо бісквіт:

Масло кімнатної температури збити з цукром, сіллю і ваніліном. Продовжуючи збивати, додати яйця по одному. Коли маса стане однорідною, вводимо просіяне борошно на низькій швидкості міксера. У форму 18-20 см викладаємо половину тіста. Випікаємо 20-25 хв при 180 градусах два коржа. Коли вони охолонуть, вирівнюємо, якщо це необхідно, і розрізаємо їх навпіл. В результаті отримуємо 4 бісквіта.

Готуємо крем:

Холодні вершки з сиром, пудрою, ваніліном і сіллю перемішуємо до однорідності. Збиваємо до м’яких піків.

Вкус детства: невероятный бисквитный торт с клубникой от Юлии Савичевой

Збираємо торт:

Нижній корж змащуємо полуничним джемом (можна приготувати самим, можна купити), потім кладемо щедро крем. Наступний корж буде з кремом і нарізаною свіжою полуницею. Далі повторюємо черговість. Покриваємо торт кремом. Ставимо в холодильник на ніч. На наступний день прикрашаємо торт!

Приємного апетиту!

Підступно даю привід для читмила: рецепт «Наполеона» від Тіни Канделакі