хочете порадувати рідних смачним і ситним стравою, а часу на кулінарні вишукування ні? пропонуємо рецепт жаркого з глив і картоплі в мультиварці. Але як готувати гливи, щоб вони вийшли м’якими і апетитними? про це далі.
Як готувати гливи: рецепт
Все починається з правильно підібраних продуктів. Необхідно витримати пропорцію інгредієнтів, інакше ризикуєте зіпсувати блюдо.
Отже, для приготування знадобиться:
- гливи-500 г;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- сіль-за смаком;
- картопля-500 г;
- рослинна олія — 30-40 г;
- сметана — 200 г;
- борошно — 1,5‒2 ст.л.;
- вода — 400 мл;
- вершкове масло — 40 г;
- чорний мелений перець — за смаком.
примітка: свіжість продуктів-важливий параметр, але з вешенками його необхідно звести в абсолют, так як «підгулявший» гриб потенційно небезпечний.
Ознака протухлості-різкий неприємний запах і потріскана по краях капелюшок. Крім того, на свіжих вешенках немає жовтих плям.
Гливи з картоплею в мультиварці: як приготувати
У приготуванні глив з картоплею немає нічого складного. Головне-дотримуйтесь порядок дій і загальні рекомендації. Весь процес можна умовно розділити на чотири етапи:
- підготовка.
Вимийте і очистіть картоплю. Наріжте його на середні шматочки, складіть в миску і залийте холодною водою, щоб не почорнів. Залиште, і нехай чекає своєї черги.
читайте також: курячі крильця в духовці з картоплею в рукаві
Знявши шкірку з цибулин, сполосніть їх під струменем води. Дрібно наріжте, а потім злегка підрум’яньте в мультиварці на рослинному маслі. Досить розігріти прилад, вимкнути, засипати цибулю і помішувати, поки чаша досить не охолоне.
- викладка.
Промийте гриби під холодною водою і розділіть кожен на три‒чотири шматки, дрібніше не потрібно, інакше замість спекотного вийде грибна юшка. Рівним шаром викладіть гливи на цибулю. Потім те ж саме повторіть з картоплею, попередньо слив з нього рідину.
- приготування соусу.
У середній глибокій мисці до однорідності змішайте сметану з водою. Далі розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте борошно і швидко перемішайте. Потримайте півхвилини на вогні, вилийте в попередній розчин і знову розмішайте.
- вичікування.
Готовий соус вилийте на овочі з грибами. Зверху додайте сіль і перець за смаком. Далі закрийте кришку мультиварки, поставте режим “гасити” і забудьте про неї рівно на годину.
Після закінчення часу поверніться, викладіть частування на велике блюдо і подавайте до столу. Покваптеся, а то у ваших домашніх вже животи від голоду звело.
Рецепт глив з картоплею хороший при приготуванні. Цією стравою легко нагодувати велику сім’ю або нагрянули гостей. Причому це не салат і не закуска, а повноцінна, ситна їжа. Приємного апетиту!
читайте також: бараняча нога в духовці: рецепт
