Гірчиця: рецепт з насіння

27

гірчиця-популярна приправа, яку використовують в приготуванні їжі і в якості добавки до готовим страв. Домашня гірчиця, рецепт якої ми пропонуємо, стане ідеальним доповненням ваших кулінарних шедеврів.

Пропонуємо два варіанти приготування:

пікантна гірчиця.

У цьому рецепті використовуємо 2 ст.л. Цукру (його можна замінити рідким медом). Крім нього, візьміть:

  • 3 ст. Л. Порошку, отриманого з зерен гірчиці;
  • чайну ложку дрібної солі;
  • 3 ст. Л. Охолодженого столового оцту.

Розповідаємо, як зробити гірчицю:

  • з’єднуємо сухі інгредієнти;
  • заливаємо оцтом;
  • перемішуємо все до однорідності.

Ви самі можете відрегулювати міцність гірчиці. Чим довше перемішуєте, тим гостріше смак.

читайте також: ткемалі: рецепт на зиму

цільнозернова гірчиця на розсолі.

Для виготовлення апетитною діжонської гірчиці знадобляться:

  • півтори склянки гірчичних зерен;
  • столова ложка цукрового піску;
  • чайна ложка рідкого меду;
  • половина чайної ложки оцту;
  • столова ложка рафінованої рослинної олії;
  • чайна ложка солі і спеції;
  • огірковий розсіл (близько склянки);
  • 100 г зерен для прикраси.

Розповідаємо, як приготувати гірчицю:

  • частина зерен розтираємо в порошок;
  • заливаємо їх розсолом;
  • перемішуємо до консистенції сметани;
  • при необхідності додаємо гірчичний порошок;
  • додаємо інші інгредієнти;
  • змішуємо і всипаємо залишилися цілі гірчичні зерна;
  • перекладаємо в герметичну ємність;
  • наполягаємо дві години в теплому місці.

Домашня гірчиця хороша тим, що тільки ви регулюєте її міцність, гостроту і консистенцію.

Створіть ідеальне доповнення для своїх страв по одному з простих рецептів.

А як ви готуєте гірчицю?

читайте також: соус тартар: рецепт в домашніх умовах