гірчиця-популярна приправа, яку використовують в приготуванні їжі і в якості добавки до готовим страв. Домашня гірчиця, рецепт якої ми пропонуємо, стане ідеальним доповненням ваших кулінарних шедеврів.
Пропонуємо два варіанти приготування:
пікантна гірчиця.
У цьому рецепті використовуємо 2 ст.л. Цукру (його можна замінити рідким медом). Крім нього, візьміть:
- 3 ст. Л. Порошку, отриманого з зерен гірчиці;
- чайну ложку дрібної солі;
- 3 ст. Л. Охолодженого столового оцту.
Розповідаємо, як зробити гірчицю:
- з’єднуємо сухі інгредієнти;
- заливаємо оцтом;
- перемішуємо все до однорідності.
Ви самі можете відрегулювати міцність гірчиці. Чим довше перемішуєте, тим гостріше смак.
читайте також: ткемалі: рецепт на зиму
цільнозернова гірчиця на розсолі.
Для виготовлення апетитною діжонської гірчиці знадобляться:
- півтори склянки гірчичних зерен;
- столова ложка цукрового піску;
- чайна ложка рідкого меду;
- половина чайної ложки оцту;
- столова ложка рафінованої рослинної олії;
- чайна ложка солі і спеції;
- огірковий розсіл (близько склянки);
- 100 г зерен для прикраси.
Розповідаємо, як приготувати гірчицю:
- частина зерен розтираємо в порошок;
- заливаємо їх розсолом;
- перемішуємо до консистенції сметани;
- при необхідності додаємо гірчичний порошок;
- додаємо інші інгредієнти;
- змішуємо і всипаємо залишилися цілі гірчичні зерна;
- перекладаємо в герметичну ємність;
- наполягаємо дві години в теплому місці.
Домашня гірчиця хороша тим, що тільки ви регулюєте її міцність, гостроту і консистенцію.
Створіть ідеальне доповнення для своїх страв по одному з простих рецептів.
А як ви готуєте гірчицю?
читайте також: соус тартар: рецепт в домашніх умовах
