Гречка з тушонкою-покроковий рецепт
Щоб блюдо було дійсно смачним, потрібно правильно вибрати тушонку. Краще купити продукт вищого сорту, той, що виготовлений за гостом. В іншому випадку, відкривши банку, можна побачити всередині тільки рідина і кілька шматочків м’яса з сухожиллями або перемелені субпродукти.
Можна просто відварити гречку і додати в неї тушонку прямо з банки, але таке блюдо, хоч і буде ситним, навряд чи буде дуже смачним. Але за той час, поки вариться гречка, можна приготувати спеціальну заправку, яка допоможе зробити блюдо кулінарним шедевром.
-
Гречку промийте, викладіть в каструлю, залийте 2 склянками води і поставте варитися. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімального і продовжуйте варити гречану кашу ще 20 хвилин.
-
Поки гречка вариться, очистіть цибулю і моркву. Лук наріжте дрібно, а моркву натріть на крупній тертці. Відкрийте банку тушонки. Як правило, зверху в ній завжди є шар застиглого жиру, його також можна використовувати, щоб грамотно приготувати це смачне блюдо і надати йому додатковий аромат.
-
Акуратно зніміть жир ложкою і викладіть на гарячу сковорідку, додайте в неї вершкове масло. Все розтопіть, трохи почекайте, щоб випарувалася рідина з масла і та, що потрапила разом з жиром.
-
Обсмажте на сковороді цибулю, його не слід пересмажувати — доведіть до прозорого стану і викладіть на сковороду моркву. Все перемішайте і продовжуйте обсмажувати, помішуючи, ще 3-4 хвилини. Потім викладіть на сковороду тушонку з банки і розімніть її виделкою або ложкою, щоб не було великих шматків. Поперчіть вміст сковороди. Обсмажуйте все разом ще 5 хвилин.
Хорошим доповненням до такої страви стануть свіжі овочі-крупно нарізаний помідор або часточки огірка, злегка посипані сіллю.
-
Дрібно порубати свіжу зелень і зубчик часнику, викладіть це все на сковорідку, перемішайте і зніміть з плити, закрийте кришкою, щоб м’ясо просочилося ароматами зелені і часнику.
