Давайте будемо чесні. Літня спека – це серйозне випробування. Вам хочеться чогось холодного, солодкого та простого, але при цьому ви хочете уникнути штучних барвників, які містяться в більшості покупних ласощів. Цей рецепт кавунових ескімо – саме те, що вам потрібно. У ньому використовується свіжий фрукт, мінімум інгредієнтів та близько чотирьох годин у морозилці. Це просто. Це зволожує. Це смак справжнього кавуна, а не сиропу.
Ось як саме приготувати їхні будинки.
Необхідні інгредієнти
Вам не потрібна поклажа, забита дивними добавками. Усього чотири простих продукти.
- 4 скибочки кавуна : Найкраще брати свіжі та стиглі.
- 2 столові ложки коричневого цукру : Надає глибину смаку краще, ніж звичайний білий цукор.
- 1 чайна ложка лимонної цедри : Освіжає смак, не додаючи рідини.
- 1/2 чайної ложки кориці : Легкий пряний відтінок, який приємно дивує рецептори.
*Примітка: Хоча у вихідному джерелі на кроках рецепту згадується лимонний сік, у списку інгредієнтів вказана лимонна цедра. Цей рецепт покладається на цедру для аромату та природну вологу самого фрукта.
Покрокове приготування
1. Підготовка кавуна
Почніть із скибочок кавуна. Повністю видаліть кірку. Будьте обережні з насінням. Витягніть їх по одному або використовуйте ложку. Вам потрібна гладка м’якоть, без хрустких сюрпризів у майбутньому. Наріжте м’якоть на дрібні шматочки. Дрібні шматочки краще та рівномірніше подрібнюються.
2. Подрібнення у пюре
Покладіть шматочки кавуна в блендер. Додайте коричневий цукор, лимонну цедру та корицю. Збивайте до отримання однорідної маси. Вам потрібно досягти консистенції гладкого пюре. Якщо ваш кавун дуже рідкий, вам може не знадобитися додаткова рідина. Якщо маса здається густою, допоможе трохи води або лимонного соку, але зазвичай фрукта достатньо.
3. Розлив за формами
Візьміть паперові стаканчики або силіконові форми для ескімо. Налийте суміш у них, залишивши трохи місця зверху для розширення. Вставте палички. Якщо ви використовуєте паперові стаканчики, можливо вам доведеться потримати паличку рівно кілька секунд, поки суміш трохи не застигне.
4. Заморозка
Поставте форми у морозильну камеру. Чекайте. Чотири години – це мінімум. Якщо ви готуєте їх наперед, можна залишити на ніч. Чим довше вони стоять, тим холоднішими стають.
Подача та зберігання
Дістаньте їх із морозилки. Якщо ви використовуєте паперові стаканчики, зніміть їх. Якщо ви використовуєте силіконові форми, акуратно поверніть форму, щоб звільнити ескімо. Подавайте одразу. Найкраще їсти їх свіжими.
Ці ескімо легені. Це не тяжкі десерти. Це спосіб освіжитися у середині дня.
Хто сказав, що для приготування заморожених ласощів потрібний складний прилад? Блендера та морозилки достатньо. Наступного разу спробуйте додати м’яту. Або пропустіть корицю та візьміть цедру лайма. Базовий рецепт гнучкий.
Спека повернеться. Але на ці кілька хвилин у вас у руці буде щось прохолодне. Це вже рахується.
