Nebaví vás krůta, nádivka a nekonečné zbytky z dovolené? Nejsi sám. Mnoho kuchařů je po předprázdninovém shonu nevyrovnaných. Naštěstí existuje spousta jednoduchých večeří, které můžete udělat, aniž byste trávili hodiny v kuchyni. Zde je devět možností, které vám rychle poskytnou bohatou chuť s použitím minimálního množství přísad a maximálního pohodlí.
Výhody rychlého vaření
Tyto recepty jsou určeny pro kuchaře, kteří si potřebují odpočinout. Hodně se spoléhají na předměty ze spíže, mražené suroviny a rychlé způsoby vaření. Základem je vyhnout se receptům, které vyžadují rozsáhlou přípravu nebo dlouhou dobu vaření.
1. Perfektní smažená rýže
Smažená rýže je základním pokrmem na týden z dobrého důvodu: je rychlá, flexibilní a skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky. Tajemství je rozpálená pánev a správně uvařená vejce. Pro lepší texturu použijte jednodenní rýži. Zelená cibule, hrášek nebo nakrájená zelenina dodávají svěžest, ale klíčová je rýže, vejce a koření.
2. Libanonská čočková polévka
Tato polévka je hřejivá, výživná a dá se dohromady za méně než hodinu. Kombinace kmínu, česneku a citronu vytváří jasnou, zemitou chuť. Pro zahuštění přidejte brambory a špenát. Pro bohatost zakončete kopečkem labneh nebo zakysané smetany.
3. Rustikální miso polévka s tofu a mořskými řasami
Miso polévka nemusí být nevýrazný předkrm, který dostanete v restauracích. Výroba dashi od nuly prohlubuje chuť, zatímco směs tmavého a jemného miso dodává komplexnost. Není to jen polévka; je to úplný umami zážitek.
4. Losos s medově hořčičnou polevou za 15 minut
Mražené filety z lososa jsou záchranou v rušných dnech. Rychlá medově hořčičná glazura následovaná 15 minutami pod brojlerem zajistí karamelovou dokonalost. Pro vyvážené jídlo podávejte s dušenou zeleninou a obilovinami.
5. Těstoviny al Limone
Jedná se o vylepšenou verzi těstovin s olejem. Tajemství spočívá v použití pouze těstovinové vody a oleje k vytvoření omáčky, aby citron mohl zářit. Parmigiano-Reggiano je nutností. Je světlé, jednoduché a syté.
6. Špagety Puttanesca
Puttanesca, která je vhodná pro spíž a překypuje chutí, se spojí za 15 minut. Ančovičky, kapary, olivy a rajčata San Marzano vytvářejí neuvěřitelně omáčku umami. Emulgujte pastovou vodou pro hedvábnou texturu.
7. Krevety s koriandrovou omáčkou
Marinování krevet v soli, jedlé sodě a chutney je udrží šťavnaté a křupavé. Rychlé pražení zesiluje chuť a kmín vyvažuje jas koriandru. Rychlost a čerstvost jsou u tohoto jídla klíčové.
8. Toskánská polévka z bílých fazolí za 30 minut
Není třeba namáčet ani vařit pod tlakem! Konzervované bílé fazole, aromatické bylinky a kůra Parmigiano-Reggiano vytvoří chutnou polévku za pouhých 30 minut. Důkaz toho, že lahoda nemusí být složitý.
9. Zelenina Lo Mein
Rychlejší a zdravější než jídlo s sebou, lo mein lze připravit s jakoukoli zeleninou, kterou máte po ruce. Smažte je s česnekem, zázvorem a předvařenými nudlemi. Toto je perfektní způsob, jak spotřebovat zbytky surovin.
Tyto recepty dokazují, že vaření nemusí být žádná dřina. Upřednostněním rychlosti a jednoduchosti si můžete vychutnat lahodná jídla, aniž byste do svého života přidávali stres. Klíčem je přijmout pohodlí a zaměřit se na pokrmy, které mají maximální účinek s minimální námahou.
