Pokud máte doma hosty nebo chcete mít speciální večeři, tento recept na jehněčí palačinky (Krepte Kuzu Eti) je přesně to, co potřebujete. Název může znít exoticky, ale ve skutečnosti je to docela jednoduché a výsledky jsou vynikající. Tento recept, který milují zejména ženy v domácnosti, nevyžaduje složité kroky. Potřebujete jen ty správné ingredience a trochu trpělivosti.
Toto jídlo kombinuje chuť jehněčího masa s lehkostí tenkých palačinek. Vypadá skvěle a potěší každého gurmána. Podívejme se, jak jej připravit krok za krokem.
Ingredience: co potřebujete na jehněčí v palačinkách?
Než začnete, je důležité rozložit všechny ingredience na pult. Zde je to, co budete potřebovat na jehněčí palačinky:
** Ingredience na maso:**
* 400 gramů jehněčího masa, nakrájeného na kostky (malé kousky)
* 1 cibule (jemně nakrájená)
* 15 hub (nakrájených na 4 nebo 6 kusů)
* 3 lžíce másla
* 1 čajová sklenice vody
* 1 špetka soli
* 1 špetka černého pepře
* 4 snítky čerstvého tymiánu
* stonky petržele (na ozdobu a zavazování)
** Ingredience na palačinky:**
* 2 hrnky mouky
* 2 sklenice mléka
* 2 vejce
* 1 špetka soli
* 1 lžíce olivového oleje
Jak vařit jehněčí v palačinkách? Recept krok za krokem
Nejprve si připravíme masovou část. Tento krok vytvoří hlavní chuť pokrmu.
Opékání masa
Umístěte pánev na oheň a přidejte máslo. Počkejte, až se rozpustí. Poté přidejte na kostičky nakrájené jehněčí maso. Maso opékejte, dokud nepustí všechnu tekutinu a není propečené.
Jakmile maso pustí šťávu, přidejte jednu po druhé:
1. Nakrájená cibule
2. Houby nakrájíme
Smažte tyto ingredience dohromady. Přidáme koření (sůl, černý pepř, tymián) a dále restujeme. Na závěr zalijte 1 lžičkou vody. Počkejte, až se voda zcela vsákne. Když je maso hotové, sundejte pánev z plotny.
Dělat palačinky
Nyní si připravíme palačinkové těsto. Ve velké míse důkladně prošlehejte mouku, mléko, vejce a sůl. Těsto by mělo být hladké.
Umístěte palačinkovou pánev na oheň a zahřejte ji. Zakápněte trochou olivového oleje a kuchyňským papírem nebo ubrouskem ho rovnoměrně rozetřete po povrchu
