Ina Garten, de geliefde Barefoot Contessa, heeft recepten die de grens tussen ontbijt en dessert doen vervagen. Deze lekkernijen zijn weliswaar heerlijk, maar kunnen je ochtend gemakkelijk een kickstart geven met een zoete boost. Als je houdt van een decadente start van de dag, zijn deze opties uit het repertoire van Garten het overwegen waard. Zo maak je ze:
Frambozenkruimelrepen
Deze repen combineren boterachtig deeg met zoete frambozenjam en een knapperige crumble-topping. Het proces is eenvoudig:
1. Meng boter, suiker en vanille in een keukenmixer.
2. Voeg geleidelijk gezeefde bloem en zout toe tot er een deeg ontstaat.
3. Druk tweederde van het deeg in een bakvorm, besmeer met frambozenjam en garneer met een granola-amandelcrumble.
4. Bak gedurende 45 minuten, laat afkoelen en snijd in repen.
Deze worden het lekkerst gedronken met koffie of thee, hoewel het suikergehalte misschien niet voor iedereen ideaal is.
Bosbessenricotta-ontbijtcake
Deze taart is bedoeld als ontbijt, maar werkt net zo goed als dessert. Het recept omvat:
1. Boter en suiker kloppen tot het luchtig is.
2. Voeg de eieren één voor één toe, daarna de ricotta, zure room, vanille en citroenschil. Het beslag ziet er gestremd uit, maar dit is normaal.
3. Meng bloem, bakpoeder en zout en voeg het langzaam toe aan de keukenmixer.
4. Bosbessen erdoor vouwen en 45 minuten in een springvorm bakken.
Laat afkoelen voordat je het serveert met je favoriete ochtenddrankje.
Zure Room Koffiecake
Garten’s Sour Cream Coffee Cake is een klassieke combinatie voor koffie. Het recept bevat:
1. Boter en suiker kloppen in een keukenmixer.
2. Eieren en vanille-extract toevoegen, gevolgd door zure room.
3. Meng bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een aparte kom en voeg dit geleidelijk toe aan het beslag.
Voor de streuseltopping:
1. Knijp suiker, bloem, kaneel, zout en boter samen tot een kruimelig mengsel.
2. Voeg walnoten toe.
3. Doe de helft van het beslag in een buisvorm, bestrooi met streusel, voeg het resterende beslag toe en bedek met de rest van de streusel.
4. Bak gedurende 45 minuten, laat het geheel afkoelen en besprenkel met een ahornglazuur gemaakt van banketbakkerssuiker en ahornsiroop.
Deze recepten laten zien dat er geen strikte grens bestaat tussen ontbijt en dessert. Als je op zoek bent naar een zoete manier om je dag te beginnen, dan bieden deze gerechten van Ina Garten een heerlijke en heerlijke optie.
