Essas barras de cream cheese de chocolate não assadas oferecem uma combinação surpreendente, mas deliciosa, de chocolate rico e cream cheese picante, tudo em camadas sobre uma crosta amanteigada de biscoito graham. São uma sobremesa simples, mas elegante, perfeita para quem deseja resultados impressionantes sem cozimento extenso.
Por que esta receita é importante
O aumento das sobremesas não assadas reflete uma preferência moderna pela conveniência sem sacrificar o sabor. Os consumidores procuram cada vez mais receitas que minimizem o esforço e ao mesmo tempo maximizem o impacto, e isso é o que procura. A combinação de chocolate e cream cheese, embora incomum, está ganhando força à medida que chefs e cozinheiros domésticos experimentam combinações inesperadas de sabores.
Principais benefícios
- Esforço mínimo: Não é necessário forno, o que o torna ideal para climas quentes ou agendas lotadas.
- Textura em camadas: A combinação de crosta, recheio cremoso e ganache suave proporciona uma sensação satisfatória na boca.
- Amigável para preparação antecipada: As barras realmente melhoram com o resfriamento, tornando-as perfeitas para entretenimento.
O detalhamento da receita
As barras consistem em quatro elementos principais: uma base amanteigada de biscoito graham, uma camada leve e fofa de cream cheese, um ganache de chocolate decadente e um toque final de chantilly arejado. A simplicidade dos ingredientes (chocolate, cream cheese, biscoitos, creme de leite) desmente o sofisticado perfil de sabor.
Resumo dos ingredientes
- Graham Crackers: Forme a base robusta. Migalhas pré-trituradas economizam tempo.
- Cream Cheese: Fornece o sabor característico e a textura cremosa. A temperatura ambiente é crucial para uma batida suave.
- Chocolate: Recomenda-se o meio amargo para equilibrar, mas também pode ser usado chocolate ao leite ou amargo.
- Creme Pesado: Batido tanto no recheio quanto na cobertura, acrescentando leveza e riqueza.
Instruções passo a passo
- Prepare a crosta: Combine as migalhas do biscoito, a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Pressione firmemente em uma forma de 20 x 20 cm forrada com papel manteiga. Frio.
- Faça o recheio: Bata o creme de leite frio com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Bata o cream cheese em temperatura ambiente com o restante do açúcar de confeiteiro e o sal até ficar cremoso. Misture delicadamente o chantilly. Espalhe sobre a crosta.
- Adicione o Ganache: Derreta o chocolate com creme de leite quente até ficar homogêneo. Despeje sobre a camada de cream cheese e leve à geladeira um pouco.
- Finalizar com Chantilly: Coloque o restante do chantilly sobre o ganache e espalhe uniformemente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Servir: Raspe o chocolate por cima antes de cortar em 10 pedaços.
Informação Nutricional (por porção)
Calorias: 525
Gordura: 40,8g (52,2%)
Carboidratos: 39,8g (13,6%)
Proteína: 4,9g (4,1%)
Considerações Finais
Essas barras de cream cheese de chocolate sem assar provam que a indulgência nem sempre exige complexidade. A combinação de sabores ricos, preparação simples e conveniência de preparação tornam esta sobremesa notável que irá impressionar os convidados ou satisfazer um desejo pessoal com facilidade.
