Sejamos honestos. O calor do verão não é brincadeira. Você quer algo frio, doce e fácil, mas também quer evitar os corantes artificiais encontrados na maioria das guloseimas compradas em lojas. Esta receita de picolé de melancia é a resposta. Ele usa frutas frescas, ingredientes mínimos e cerca de quatro horas de freezer. É simples. É hidratante. Tem gosto de melancia de verdade, não de xarope.
Aqui está exatamente como você faz isso em casa.
Os ingredientes que você precisa
Você não precisa de uma despensa cheia de aditivos estranhos. Apenas quatro itens simples.
- 4 fatias de melancia : fresca e madura é melhor.
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo : Adiciona profundidade melhor do que o açúcar branco puro.
- 1 colher de chá de raspas de limão : Ilumina o sabor sem adicionar líquido.
- 1/2 colher de chá de canela : Uma nota sutil de especiarias que surpreende o paladar.
Nota: Embora a fonte original mencione o suco de limão nas etapas, a lista de ingredientes especifica as raspas de limão. Esta receita depende do sabor do aroma e da umidade natural da fruta.
Preparação passo a passo
1. Prepare a melancia
Comece com suas fatias de melancia. Remova a casca completamente. Cuidado com as sementes. Retire-os um por um ou use uma colher. Você quer polpa lisa, não surpresas crocantes depois. Pique a carne em pedaços pequenos. Pedaços menores se misturam de maneira mais uniforme.
2. Misture até fazer purê
Jogue os pedaços de melancia no liquidificador. Adicione o açúcar mascavo, as raspas de limão e a canela. Misture até ficar homogêneo. Você está procurando um purê consistente. Se a sua melancia estiver muito aguada, talvez você não precise de líquido extra. Se parecer espesso, um pouco de água ou suco de limão ajuda, mas a fruta geralmente fornece o suficiente.
**3. Despeje em formas **
Pegue alguns copos de papel ou formas de picolé de silicone. Despeje a mistura neles, deixando um pouco de espaço na parte superior para expansão. Insira os palitos. Se estiver usando copos de papel, pode ser necessário segurar o palito reto por alguns segundos enquanto a mistura endurece ligeiramente.
4. Congelar
Coloque os moldes no freezer. Espere. Quatro horas é o mínimo. Se você estiver preparando-os com antecedência, durante a noite está bom. Quanto mais tempo ficam sentados, mais frio ficam.
Servindo e Armazenamento
Retire-os do freezer. Se usar copos de papel, retire-os. Se estiver usando moldes de silicone, gire suavemente para soltar. Sirva imediatamente. É melhor comê-los frescos.
Esses picolés são leves. Não são sobremesas pesadas. Eles são uma reinicialização do meio-dia.
Quem disse que você precisa de uma máquina sofisticada para fazer guloseimas congeladas? Um liquidificador e um freezer são suficientes. Experimente adicionar hortelã na próxima vez. Ou pule a canela e opte pelas raspas de limão. A base é flexível.
O calor voltará. Mas durante esses poucos minutos, você tem algo legal na mão. Isso conta.
