Давайте будем честны. Обычный лимонад — это хорошо. Он надежен. Он безопасен. Но если вы хотите превратить свой задний двор с барбекю или воскресный бранч во что-то, что выглядит осмысленно? Во что-то, что пахнет как спа-день, но на вкус как лето? Вам нужна лаванда.
Речь не о покупке готового сиропа в супермаркете. Речь идет о создании цветочно-цитрусового сиропа с нуля. На это уходит десять минут активной работы. Остальное время просто нужно подождать. Вот как приготовить лавандовый лимонад, без лишних хлопот, только результат.
Ингредиенты, которые вам действительно нужны
Вам не нужен шкаф, полный редких специй. Всего четыре ингредиента и немного воды. Это соотношение важно, поэтому измеряйте тщательно.
- 4 лимона (Вам понадобится около 2/3 стакана свежевыжатого сока из двух из них, а также 1/2 стакана нарезанных ломтиков лимона для украшения или дополнительного вкуса)
- 1/4 стакана сушеной кулинарной лаванды (Убедитесь, что она безопасна для употребления в пищу. Аромат имеет решающее значение.)
- 1/2 стакана меда (Отрегулируйте это количество, если вы любите менее сладкий напиток, но мед лучше сочетается с лавандой, чем сахар)
- 6 стаканов воды (Используется частями)
Почему этот метод работает
Некоторые рецепты требуют использования свежей лаванды и ее разминания. Это работает, но напиток может стать горьким, если передержать. Кипячение сушеных цветов с цедрой лимона высвобождает эфирные масла, не делая напиток мутным или слишком травянистым. Создается чистая, ароматная основа.
Секрет не в лаванде. Секрет в балансе между яркой кислотностью лимона и успокаивающими цветочными нотами травы. Если вы нарушите этот баланс, у вас получится вода с букетиком для ванной.
Как приготовить лавандовый лимонад
Начните с кастрюли. Возьмите два лимона. Снимите с них цедру, стараясь убрать как можно больше кожуры, но по возможности избегайте белой части под ней — она придает горечь. Поместите цедру и сок в кастрюлю среднего размера. Добавьте около 3 стаканов от общего количества воды.
Доведите до кипения.
Когда смесь забурлит, добавьте сушеную лаванду. Варите ровно десять минут. Десяти минут достаточно, чтобы отделить аромат, не разрушая деликатные цветочные соединения и не переваривая их. Если варить дольше, напиток может иметь мыльный привкус. Не рискуйте.
Выжмите сок из оставшихся двух лимонов, пока смесь настаивается. Вам нужен свежий, холодный сок.
Когда таймер сработает, выключите огонь. Процедите горячую смесь через мелкое сито или марлю в термостойкую кувшин или миску. Вы удаляете твердые частицы. Аккуратно отожмите сито, чтобы получить каждую каплю жидкости.
Теперь начинается сборка. Добавьте мед и свежевыжатый лимонный сок в теплую жидкость. Помешивайте, пока мед полностью не растворится. Тепло поможет в этом, но не торопитесь. Если мед не полностью смешается, в вашем стакане останутся комочки.
Дайте остыть. Комнатная температура подойдет, но охлаждение в холодильнике в течение нескольких часов сделает напиток более освежающим.
Когда будете готовы подавать, наполните стакан льдом. Налейте лавандово-лимонный концентрат на лед и долейте холодную воду, если вы
