Мода на авокадо сніданки перетворилася на манію: авокадо махає нам ручкою з «кожної праски»: ось він в сторіс instagram модного фуд-блогера, а після бачимо його в статті дієтолога про користь цього продукту, а ще косметолог щосили радить вживати в їжу авокадо, щоб поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів… Але чи знали ви, що авокадо, як і будь-який інший продукт, не панацея від усіх хвороб і бід, і його вживання теж має бути правильним. Ми розповімо про негативні властивості цього фрукта, які розкриваються при певних умовах або в зв’язці з окремими продуктами.
1. морозиво з авокадо буде прісним і втратить свої властивості
Вегани в гонитві за новими смаками готові зайти дуже далеко, навіть спробувати зробити морозиво з додаванням авокадо. Вийде навіть не морозиво, а, скоріше, джелато — заморожений десерт, в складі якого можуть бути ягоди, фрукти, овочі, горіхи і навіть сири. Ось і авокадо часто використовують як заміну тваринному молоку. Однак в замороженому подрібненому в пюре вигляді цей фрукт не дуже смачний, та й не такий корисний, як в свіжому вигляді. Тому, щоб не мучити себе прісним десертом, для морозива вибирайте інші інгредієнти.
2. Не змішуйте авокадо і банан
Здається, що банан і авокадо просто створені один для одного, особливо, якщо робити корисні фруктові коктейлі: у обох продуктів кремова текстура, їх смаки повинні добре поєднуватися за рахунок солодощі банана і легкої терпкою нотки авокадо. Але насправді все не зовсім так. Так як при змішуванні цих фруктів для коктейлю вийде занадто густа суміш, то її необхідно буде розбавляти водою, молоком або іншою рідиною. Але в такому випадку це перекреслить смак і банана, і авокадо. А в підсумку вийде просто рідке і несмачне пюре, від якого ви навряд чи отримаєте задоволення.
3. Додавайте авокадо в салат тільки в нарізаному вигляді
У стиглого авокадо отже досить кремова текстура, тому кришити його в салат або пюрировать — погана ідея. Найкраще нарізати фрукт гострим ножем на шматочки, а потім акуратно все перемішати. Це дозволить не перетворити салат в кашу, адже в поєднанні з авокадо пюре інші продукти швидко розмокнуть і в підсумку зіпсують текстуру страви. Воно буде виглядати так, ніби приготували салат ще вчора!
4. Авокадо не варто поєднувати з картоплею
З авокадо є безліч різних рецептів: від солодких десертів до пекучих гуакамоле! але рідко зустрінуться в одному складі такі інгредієнти, як авокадо і картопля. Все тому, що обидва продукти прісні, м’які на смак. У вареному вигляді зі схожою текстурою, тому укупі вони не складуть будь-якого яскравого тандему. Навпаки, обидва смаку просто загубляться на тлі один одного.
5. Кісточка авокадо містить
Через брак достатньої кількості знань, багато хто купує продукт і не знають, що з нього їстівне, а що ні. Запам’ятайте: шкірка фрукта неїстівна. Звичайно, якщо її з’їсти, нічого поганого не станеться, але зазвичай витягують тільки м’якоть для вживання. А ось кісточку авокадо їсти не можна. У ній містяться токсичні речовини, які можуть спровокувати асфіксію або отруєння, в гіршому випадку, в кращому — просто розлад шлунка!
Олена новохатська
