Домашній кекс по ГОСТу виходить дуже смачним. Ніжний, дуже хороший і без зайвих акцентів смак. Якщо є час – печіть кекс будинку, а не купуйте.
Тісто:
150г борошна
75г масла
165г цукру
130г сиру 18%
2 маленьких яйця (80г без шкаралупи)
пекарський порошок – 1\2ч.л.
цукрова пудра для посипання
165г 75г цукру і масла збивайте хвилин 7-8 до отримання от такої суміші. Не хвилюйтеся – цукор не розчиниться в такій кількості масла, суміш буде крошковатой.
Додайте 130г сиру (крупитчатый протріть через сито) і збивайте далі до однорідності.
Тепер влийте 2 маленьких яйця і гарненько розмішайте міксером (якщо яйця великі, то використовуйте ціле яйце і жовток).
Всипте 150г борошна, просіяного з 1\2ч.л. розпушувача.
І гарненько розмішайте міксером. Не поспішайте, добре промесите тісто.
Викладіть тісто в змащену маслом і присипану борошном форму.
Печіть при 170С 50-60 хвилин. Перевірте сірником – вона повинна виходити сухою з середини кексу.
Охолодіть і посипте цукровою пудрою.
Джерело
