Je to otázka, která se objeví na každém fóru o zdraví a v šatně tělocvičny. Pokud se snažíte zhubnout, zdá se vám tato myšlenka až příliš dobrá na to, aby byla pravdivá. Jen pít ledovou vodu a dívat se, jak se tuk rozpouští? No, to je pravda, ale také to hluboce a zásadně komplikuje matematika.
Pokud se ptáte, zda vaše tělo spaluje energii, aby zahřálo tuto ledovou tekutinu na tělesnou teplotu, odpověď je jednoznačně ano. Vaše tělo je pec. Nemá rád odpad. Ale pokud se ptáte, zda hltání galonů ledově studené H2O nahradí vaše členství v posilovně nebo salát, odpověď je ne. Čísla jsou zanedbatelná.
Kalorická past citlivá na velká a malá písmena
Nejprve si vyjasněme zmatek, který mate téměř každého. Je rozdíl mezi malou a velkou „kalorií“.
Malá kalorie (cal) je vědecká jednotka. To je energie potřebná ke zvýšení teploty jednoho gramu vody o jeden stupeň Celsia. Malá jednotka. Malé množství energie.
Velká kalorie (Cal) je to, co vidíte na etiketách potravin. Je to vlastně kilokalorie. Ke zvýšení teploty jednoho kilogramu vody o jeden stupeň Celsia je potřeba jedna velká kalorie.
Když tedy vypijete 140 velkou kalorickou plechovku koly, zkonzumujete 140 000 malých kalorií. Když uběhnete míli a spálíte 100 velkých kalorií, spálíte 100 000 malých kalorií. Konverzní poměr je konstantní. Tento rozdíl je důležitý, protože určuje, do jaké míry ledová voda ovlivní váš denní příjem.
Matematika studené vody
Vaše tělo ví, co je normální tělesná teplota. Pro většinu dospělých je to asi 37 stupňů Celsia. Ledová voda? Obvykle kolem nuly stupňů Celsia.
Když pijete tuto vodu, vaše tělo ji potřebuje zahřát. K této termoregulaci využívá energii. Pokud vaše moč není ledová, když jdete na toaletu, vaše tělo tekutinu úspěšně zahřálo. Energie byla vynaložena. Kalorie byly spáleny. Ale kolik přesně?
Vezměme si jednu 16 uncovou sklenici vody. To je přibližně 0,5 litru.
- Objem: 16 uncí se rovná přibližně 473,18 gramům vody.
- Rozdíl teplot: Ohřev vody z 0°C na 37°C vyžaduje zvýšení o 37 stupňů.
- Náklady na energii: 1 malá kalorie na gram a stupeň.
Matematika nám dává 17 508 malých kalorií. Ale pamatujte, že to není „dietní“ kalorie. Vydělte toto číslo 1 000 a získáte 17,5 velkých kalorií.
V kontextu standardního denního příjmu 2 000 kalorií je 17,5 zaokrouhlovací chyba. To je zanedbatelné. Mohli byste sníst jedno sousto jablka a vydat více energie než sklenice vody poskytovaná ve formě termogenního efektu.
Kumulativní účinek
Zde má argument malou podporu. Vypijete více než jednu sklenici. Piješ celý den.
Stará rada vypít osm sklenic o objemu 8 uncí denně se rovná celkovému množství 64 uncí. To je přibližně 1 892 gramů vody. Pokud každá kapka začíná při teplotě mrazu a končí při tělesné teplotě, vaše tělo spálí asi 70 030 malých kalorií.
To znamená 70 velkých kalorií.
Sedmdesát.
Ne 7000. Ne 700. Sedmdesát.
Sčítá se to v průběhu roku. Jedná se o malý, ale neustálý únik v energetickém kbelíku. To nestačí k tomu, abyste zhubli sami. Nemůžete vypít špatnou stravu. Ale není to nula. To jsou skutečné náklady na energii. To je úkolem těla udržovat život a teplo.
Praktická realita
Měli byste se při hubnutí spolehnout na ledovou vodu? Ne. Je to neúčinné. Je to nepohodlné. Pokud jej vypijete příliš rychle, může způsobit bolesti hlavy nebo zažívací potíže.
Ale měli byste pít studenou vodu místo teplé? Ano. Pokud již vodu pijete, její ochlazení zvyšuje tepelnou zátěž organismu. Toto je malá optimalizace. Malá páka ve složitém systému.
Největší přínos má voda samotná. Zůstat hydratovaný podporuje váš metabolismus. To pomáhá ledvinám filtrovat odpad. To zajišťuje fungování buněk. Bez ohledu na to, zda je voda zapařená nebo ledová, její pití je lepší než nepít vůbec.
Bonus s ledovou vodou je jen třešničkou na dortu. Tenká vrstva. Ale on je.
“Zatímco byste se rozhodně neměli spoléhat na pití ledové vody místo cvičení nebo zdravé stravy, pití studené vody místo teplé vody ve skutečnosti spálí nějaké kalorie navíc!”
To je pěkný detail, který je třeba znát. Zábavný fakt pro příště
