Diese Pfefferminzrinden-Meltaways sind eine festliche Variante eines klassischen Festtagsgenusses. Sie kombinieren den kühlen Minzgeschmack der Pfefferminzrinde mit der weichen, butterartigen Textur eines Kekses, der auf der Zunge zergeht. Diese Kekse eignen sich perfekt zum Verschenken oder zum Selbstvergnügen. Sie lassen sich ganz einfach vorbereiten und werden garantiert zu einer Feiertagstradition.
Warum diese Cookies wichtig sind
Die Beliebtheit der Pfefferminzrinde während der Feiertage ist unbestreitbar. Die Kombination aus Schokolade und Minze ist ein saisonaler Favorit, und diese Meltaways fangen diese Essenz in einer neuen, praktischen Form ein. Sie sind ideal für vielbeschäftigte Bäcker, die ein wirkungsvolles Dessert wünschen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Der Make-Ahead-Aspekt ist besonders in der hektischen Ferienzeit nützlich, wenn die Zeit begrenzt ist.
Das Geheimnis perfekter Meltaways
Bei diesen Keksen geht es nicht nur um den Geschmack; Die Textur ist der Schlüssel. In den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver verleiht ihnen einen intensiven Schokoladengeschmack und eine zarte Krume, während der butterartige Teig für ein weiches, zartschmelzendes Erlebnis sorgt. Der Kontrast zwischen dem dunklen Schokoladenkeks und der strahlend weißen Schokoladenhülle sorgt für einen optisch ansprechenden und köstlichen Genuss.
Wie man sie herstellt
Der Prozess ist unkompliziert:
- Bereiten Sie den Teig vor: Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie leicht und locker sind, dann Eigelb, Vanille und Pfefferminzextrakt hinzufügen. Nach und nach Mehl und Kakaopulver untermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Perfekt backen: Den Teig zu Kugeln formen und backen, bis er aufgebläht und oben trocken ist. Durch Drehen der Backbleche wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet.
- Schokoladendip: Schmelzen Sie weiße Bonbonschmelzen mit Pfefferminzextrakt für einen zusätzlichen Geschmacksexplosion.
- Candy Cane Crunch: Zerkleinern Sie Zuckerstangen in kleine Stücke, um den typischen Pfefferminzrindenbelag zu erhalten.
- Fest werden und genießen: Kekse in Schokolade tauchen, mit Zuckerstangen bestreuen und fest werden lassen.
Hauptzutaten und Swaps
- In den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver ist entscheidend für den tiefen Schokoladengeschmack.
- Pfefferminzextrakt sowohl im Teig als auch im Überzug intensiviert den Minzgeschmack.
- Zuckerstangen sorgen für den ikonischen Crunch, aber zerstoßene Pfefferminzbonbons funktionieren genauso gut, wenn Sie außerhalb der Feiertage backen.
Make-Ahead-Tipps
Diese Cookies dienen der Benutzerfreundlichkeit. Der Teig kann einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt oder sogar bis zu zwei Monate eingefroren werden. Dadurch eignen sie sich perfekt zum Vorbereiten und Backen in letzter Minute.
Lagerung: Lagern Sie die fertigen Kekse bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Diese geschmolzenen Pfefferminzrinden sind mehr als nur Kekse; Sie sind eine Abkürzung zur Urlaubsfreude. Mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung werden sie schnell zu einem saisonalen Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche.
