Estos derretimientos de corteza de menta son una versión festiva de un clásico regalo navideño. Combinan el fresco sabor a menta de la corteza de menta con la textura suave y mantecosa de una galleta que se derrite en la boca. Perfectas para regalar o para disfrutar, estas galletas son fáciles de preparar con anticipación y garantizan que se convertirán en una tradición navideña.
Por qué son importantes estas cookies
La popularidad de la corteza de menta durante las fiestas es innegable. La combinación de chocolate y menta es una de las favoritas de la temporada, y estos derretidos capturan esa esencia en una forma nueva y conveniente. Son ideales para panaderos ocupados que desean un postre de alto impacto sin pasar horas en la cocina. El aspecto de anticipación es particularmente útil durante la agitada temporada navideña, cuando el tiempo es limitado.
El secreto para perfeccionar los Meltaways
Estas galletas no se tratan solo de sabor; la textura es clave. El cacao en polvo procesado en Holanda les da un profundo sabor a chocolate y una miga tierna, mientras que la masa mantecosa garantiza una experiencia suave que se derrite en la boca. El contraste entre la galleta de chocolate amargo y la cobertura de chocolate blanco brillante crea una delicia deliciosa y visualmente atractiva.
Cómo hacerlos
El proceso es sencillo:
- Prepare la masa: Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, luego agregue la yema de huevo, la vainilla y el extracto de menta. Incorpora poco a poco la harina y el cacao en polvo hasta que se forme una masa suave.
- Hornear a la perfección: Forme bolitas con la masa y hornee hasta que estén infladas y secas por encima. Girar las bandejas para hornear garantiza una cocción uniforme.
- Dip de chocolate: Derrita el caramelo blanco con extracto de menta para darle una explosión extra de sabor.
- Candy Cane Crunch: Triture los bastones de caramelo en trozos pequeños para obtener la cobertura de corteza de menta característica.
- Prepara y disfruta: Sumerge las galletas en chocolate, espolvorea con bastones de caramelo y deja reposar hasta que estén firmes.
Ingredientes clave e intercambios
- El cacao en polvo procesado en Holanda es crucial para el intenso sabor del chocolate.
- El extracto de menta tanto en la masa como en el recubrimiento intensifica el sabor a menta.
- Los bastones de caramelo proporcionan el crujido icónico, pero los caramelos de menta triturados funcionan igual de bien si los horneas fuera de las fiestas.
Consejos de preparación anticipada
Estas cookies están diseñadas para su comodidad. La masa se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar o incluso congelar hasta por dos meses. Esto los hace perfectos para preparar con anticipación y hornear en el último minuto.
Almacenamiento: Guarde las galletas terminadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta cinco días.
Estos derretidos de corteza de menta son más que simples galletas; son un atajo hacia la alegría navideña. Con su sabor irresistible y su fácil preparación, rápidamente se convertirán en un alimento básico de temporada en tu cocina.
