Estas barras de queso crema con chocolate sin hornear ofrecen una combinación sorprendente pero deliciosa de rico chocolate y queso crema picante, todo ello en capas sobre una corteza mantecosa de galleta Graham. Son un postre sencillo pero elegante, perfecto para quienes desean resultados impresionantes sin necesidad de hornear mucho.
Por qué es importante esta receta
El aumento de los postres sin hornear refleja una preferencia moderna por la conveniencia sin sacrificar el sabor. Los consumidores buscan cada vez más recetas que minimicen el esfuerzo y maximicen el impacto, y esto encaja a la perfección. La combinación de chocolate y queso crema, aunque inusual, está ganando terreno a medida que los chefs y cocineros caseros experimentan con combinaciones de sabores inesperadas.
Beneficios clave
- Esfuerzo mínimo: No requiere horno, lo que lo hace ideal para climas cálidos o horarios ocupados.
- Textura en capas: La combinación de corteza, relleno cremoso y ganache suave proporciona una sensación en boca satisfactoria.
- Apto para preparar con anticipación: Las barras en realidad mejoran con el enfriamiento, lo que las hace perfectas para el entretenimiento.
El desglose de la receta
Las barras constan de cuatro elementos principales: una base mantecosa de galleta Graham, una capa de queso crema ligera y esponjosa, una deliciosa ganache de chocolate y un toque final de crema batida aireada. La simplicidad de los ingredientes (chocolate, queso crema, galletas Graham, crema espesa) contradice el perfil de sabor sofisticado.
Ingredientes de un vistazo
- Galletas Graham: Forman la base resistente. Las migas previamente trituradas ahorran tiempo.
- Queso crema: Proporciona el sabor característico y la textura cremosa. La temperatura ambiente es crucial para un batido suave.
- Chocolate: Se recomienda semidulce para mantener el equilibrio, pero también se puede utilizar chocolate con leche o negro.
- Crema espesa: Batida tanto para el relleno como para la cobertura, añadiendo ligereza y riqueza.
Instrucciones paso a paso
- Prepare la corteza: Combine las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Presione firmemente en un molde de 8×8 pulgadas forrado con papel pergamino. Enfriar.
- Prepara el relleno: Batir la crema espesa fría con el azúcar en polvo hasta obtener picos rígidos. Batir el queso crema a temperatura ambiente con el resto del azúcar en polvo y la sal hasta que quede esponjoso. Incorpora suavemente la crema batida. Distribuir sobre la base.
- Agregue el Ganache: Derrita el chocolate con la crema espesa tibia hasta que quede suave. Vierta sobre la capa de queso crema y enfríe brevemente.
- Termine con crema batida: Vierta el resto de la crema batida sobre la ganache y extiéndala uniformemente. Refrigere durante al menos 4 horas para que cuaje.
- Servir: Rallar el chocolate por encima antes de cortarlo en 10 trozos.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 525
Grasa: 40,8 g (52,2 %)
Carbohidratos: 39,8 g (13,6%)
Proteína: 4,9 g (4,1%)
Pensamientos finales
Estas barras de queso crema y chocolate sin hornear demuestran que el capricho no siempre requiere complejidad. La combinación de ricos sabores, preparación sencilla y comodidad de preparación hacen de este un postre destacado que impresionará a los invitados o satisfará un antojo personal con facilidad.
