Ces barres de fromage à la crème au chocolat sans cuisson offrent une combinaison surprenante mais délicieuse de chocolat riche et de fromage à la crème acidulé, le tout superposé sur une croûte de biscuits Graham au beurre. C’est un dessert simple mais élégant, parfait pour ceux qui veulent des résultats impressionnants sans cuisson prolongée.
Pourquoi cette recette est importante
L’essor des desserts sans cuisson reflète une préférence moderne pour la commodité sans sacrifier la saveur. Les consommateurs recherchent de plus en plus des recettes qui minimisent les efforts tout en maximisant l’impact, et cela fait l’affaire. L’association du chocolat et du fromage à la crème, bien qu’inhabituelle, gagne du terrain à mesure que les chefs et les cuisiniers amateurs expérimentent des combinaisons de saveurs inattendues.
Avantages clés
- Effort minimal : Aucun four requis, ce qui le rend idéal par temps chaud ou par temps chargé.
- Texture en couches : La combinaison de croûte, de garniture crémeuse et de ganache onctueuse offre une sensation en bouche satisfaisante.
- Facile à préparer à l’avance : Les barres s’améliorent en se refroidissant, ce qui les rend parfaites pour se divertir.
La répartition des recettes
Les barres se composent de quatre éléments de base : une base de biscuits Graham au beurre, une couche de fromage à la crème légère et moelleuse, une ganache au chocolat décadente et une touche finale de crème fouettée aérée. La simplicité des ingrédients (chocolat, fromage à la crème, biscuits Graham, crème épaisse) dément le profil de saveur sophistiqué.
Ingrédients en un coup d’œil
- Graham Crackers : Formez la base solide. Les miettes pré-écrasées font gagner du temps.
- Fromage à la crème : Fournit la saveur caractéristique et la texture crémeuse. La température ambiante est cruciale pour un fouettage en douceur.
- Chocolat : Le mi-sucré est recommandé pour l’équilibre, mais du chocolat au lait ou noir peut également être utilisé.
- Crème épaisse : Fouettée pour la garniture et la garniture, ajoutant légèreté et richesse.
Instructions étape par étape
- Préparez la croûte : Mélangez la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu, le sucre et le sel. Presser fermement dans un moule de 8 x 8 pouces recouvert de papier parchemin. Froideur.
- Préparez la garniture : Fouettez la crème épaisse froide avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir des pics fermes. Battre le fromage à la crème à température ambiante avec le reste du sucre en poudre et le sel jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer délicatement la crème fouettée. Répartir sur la croûte.
- Ajouter la Ganache : Faire fondre le chocolat avec la crème épaisse tiède jusqu’à consistance lisse. Verser sur la couche de fromage à la crème et laisser refroidir brièvement.
- Terminer avec de la crème fouettée : Déposez le reste de la crème fouettée sur la ganache et étalez-la uniformément. Réfrigérer au moins 4 heures pour prendre.
- Servir : Rasez le chocolat sur le dessus avant de le couper en 10 morceaux.
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 525
Matières grasses : 40,8 g (52,2 %)
Glucides : 39,8 g (13,6 %)
Protéines : 4,9 g (4,1 %)
Réflexions finales
Ces barres de fromage à la crème au chocolat sans cuisson prouvent que la gourmandise n’exige pas toujours de la complexité. La combinaison de saveurs riches, de préparation simple et de commodité de préparation à l’avance en fait un dessert remarquable qui impressionnera les invités ou satisfera facilement une envie personnelle.
