Apakah Anda bosan dengan kalkun, isian, dan sisa makanan yang tidak ada habisnya? Anda tidak sendirian. Banyak juru masak mengalami hambatan setelah liburan terburu-buru. Untungnya, ada banyak makan malam sederhana yang bisa Anda buat tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Berikut sembilan pilihan yang memberikan rasa dengan cepat, menggunakan bahan minimal dan kenyamanan maksimal.
Daya Tarik Memasak Cepat
Resep-resep ini dirancang untuk juru masak yang ingin istirahat. Mereka sangat bergantung pada bahan pokok dapur, bahan-bahan beku, dan metode memasak cepat. Kuncinya adalah menghindari resep yang memerlukan persiapan ekstensif atau waktu perebusan yang lama.
1. Nasi Goreng Sempurna
Nasi goreng menjadi makanan pokok di hari kerja karena suatu alasan: cepat, fleksibel, dan menghabiskan sisa makanan. Caranya adalah wajan panas dan telur yang dimasak dengan benar. Gunakan nasi sehari untuk mendapatkan tekstur terbaik. Daun bawang, kacang polong, atau sayuran yang dipotong dadu menambah kesegaran, tetapi intinya adalah nasi, telur, dan bumbu.
2. Sup Lentil Lebanon
Sup ini hangat, bergizi, dan siap dalam waktu kurang dari satu jam. Kombinasi jinten, bawang putih, dan lemon menciptakan rasa yang cerah dan bersahaja. Mengentalkannya dengan kentang dan lobak Swiss menambah teksturnya. Akhiri dengan labneh atau krim asam untuk menambah rasa.
3. Sup Miso Pedesaan Dengan Tahu dan Rumput Laut
Sup miso tidak harus menjadi makanan pembuka yang hambar seperti yang Anda dapatkan di restoran. Membuat dashi dari awal akan memperdalam rasa, sementara perpaduan miso gelap dan lembut menambah kerumitan. Ini bukan hanya sup; ini pengalaman umami yang lengkap.
4. Salmon Madu-Mustard 15 Menit
Fillet salmon beku adalah penyelamat di malam-malam sibuk. Glasir mustard madu yang cepat, diikuti dengan pemanggangan selama 15 menit, menghasilkan kesempurnaan karamel. Pasangkan dengan sayuran kukus dan biji-bijian untuk hidangan seimbang.
5. Pasta al Limone
Ini adalah versi mie mentega yang lebih baik. Rahasianya adalah hanya menggunakan air pasta dan mentega untuk membuat saus, sehingga lemon bersinar. Parmgiano-Reggiano sangat penting. Cerah, sederhana, dan memuaskan.
6. Spageti Puttanesca
Ramah dapur dan penuh rasa, puttanesca hadir dalam 15 menit. Ikan teri, caper, zaitun, dan tomat San Marzano menghasilkan saus umami yang pekat. Emulsi dengan air pasta untuk tekstur halus.
7. Udang Dengan Saus Ketumbar
Merendam udang dalam garam, soda kue, dan chutney membuatnya tetap juicy dan tajam. Pembakaran cepat akan membangun rasa, sementara jinten menyeimbangkan kecerahan daun ketumbar. Hidangan ini tentang kecepatan dan kesegaran.
8. Sup Kacang Putih Tuscan 30 Menit
Tidak perlu merendam atau memasak dengan tekanan! Kacang putih kalengan, aromatik, dan kulit Parmigiano-Reggiano menghasilkan sup beraroma hanya dalam 30 menit. Buktinya enak tak harus ribet.
9. Sayur Lo-Mein
Lebih cepat dan lebih sehat daripada dibawa pulang, lo-mein dapat dibuat dengan sayuran apa pun yang Anda miliki. Tumis dengan bawang putih, jahe, dan mie yang sudah dimasak. Ini adalah cara sempurna untuk menggunakan sisa produk.
Resep-resep ini membuktikan bahwa memasak tidak perlu menjadi tugas yang berat. Dengan mengutamakan kecepatan dan kesederhanaan, Anda dapat menikmati makanan beraroma tanpa menambah stres pada minggu Anda. Kuncinya adalah memanfaatkan kenyamanan dan fokus pada hidangan yang memberikan dampak maksimal dengan sedikit usaha.
