Batangan keju krim coklat tanpa dipanggang ini menawarkan kombinasi yang mengejutkan namun menyenangkan antara coklat kaya dan keju krim tajam, semuanya dilapisi di atas kerak graham cracker mentega. Ini adalah makanan penutup yang sederhana namun elegan, cocok untuk mereka yang menginginkan hasil yang mengesankan tanpa perlu memanggang terlalu banyak.
Mengapa Resep Ini Penting
Meningkatnya jumlah makanan penutup tanpa dipanggang mencerminkan preferensi modern terhadap kenyamanan tanpa mengorbankan rasa. Konsumen semakin mencari resep yang meminimalkan upaya sekaligus memaksimalkan dampak, dan hal ini sesuai dengan kebutuhan. Perpaduan coklat dan krim keju, meskipun tidak biasa, mendapatkan daya tarik saat koki dan juru masak rumahan bereksperimen dengan kombinasi rasa yang tidak terduga.
Manfaat Utama
- Upaya Minimal: Tidak memerlukan oven, sehingga ideal untuk cuaca hangat atau jadwal sibuk.
- Tekstur Berlapis: Kombinasi kerak, isian krim, dan ganache yang halus memberikan rasa yang memuaskan di mulut.
- Make-Ahead Friendly: Barnya menjadi lebih baik saat didinginkan, menjadikannya sempurna untuk hiburan.
Rincian Resep
Batangannya terdiri dari empat elemen inti: dasar kerupuk graham mentega, lapisan krim keju yang ringan dan lembut, ganache coklat yang dekaden, dan sentuhan akhir krim kocok yang lapang. Kesederhanaan bahan-bahannya (cokelat, krim keju, biskuit graham, krim kental) memungkiri profil rasa yang canggih.
Sekilas Bahan
- Graham Crackers: Bentuk alas yang kokoh. Remah yang sudah dihancurkan menghemat waktu.
- Krim Keju: Memberikan tekstur tajam dan lembut yang khas. Suhu ruangan sangat penting untuk kelancaran pencambukan.
- Cokelat: Semi-manis direkomendasikan untuk keseimbangan, tetapi susu atau coklat hitam juga bisa digunakan.
- Krim Berat: Dikocok untuk isian dan topping, menambah rasa ringan dan kaya.
Petunjuk Langkah demi Langkah
- Siapkan Kerak: Campurkan remahan graham cracker, mentega cair, gula pasir, dan garam. Tekan dengan kuat ke dalam loyang berukuran 8×8 inci yang dilapisi kertas roti. Santai.
- Membuat Isiannya: Kocok krim kental dingin dengan gula halus hingga kaku. Kocok krim keju suhu ruangan dengan sisa gula halus dan garam hingga mengembang. Lipat perlahan ke dalam krim kocok. Sebarkan di atas kerak.
- Tambahkan Ganache: Lelehkan coklat dengan krim kental hangat hingga halus. Tuangkan di atas lapisan krim keju dan dinginkan sebentar.
- Akhiri dengan Whipped Cream: Sesendok sisa krim kocok di atas ganache dan ratakan. Dinginkan setidaknya selama 4 jam agar mengeras.
- Penyajian: Cukur coklat di atasnya sebelum dipotong menjadi 10 bagian.
Informasi Gizi (per porsi)
Kalori: 525
Lemak: 40,8g (52,2%)
Karbohidrat: 39,8g (13,6%)
Protein: 4,9g (4,1%)
Pemikiran Terakhir
Cokelat batangan keju krim coklat tanpa dipanggang ini membuktikan bahwa memanjakan diri tidak selalu membutuhkan kerumitan. Kombinasi rasa yang kaya, persiapan yang sederhana, dan kemudahan yang dibuat sebelumnya menjadikan makanan penutup ini menonjol yang akan mengesankan para tamu atau memuaskan hasrat pribadi dengan mudah.
