Resep ini menghasilkan paha ayam lemon yang cerah dan berbau bawang putin dalam waktu kurang dari satu jam, hanya menggunakan lima bahan utama. Ini sempurna untuk malam hari yang sibuk ketika Anda mendambakan rasa tanpa repot. Perpaduan kulit yang renyah, daging yang empuk, dan rasa lemon yang gurih menciptakan hidangan yang mengenyangkan sekaligus menyegarkan.
Mengapa Resep Ini Berhasil
Kesederhanaan adalah kuncinya. Hidangan ini mengandalkan beberapa rasa yang kuat—lemon, bawang putih, dan lemak ayam yang dihasilkan dari kulitnya—untuk menciptakan hidangan yang sangat memuaskan. Cukup serbaguna untuk dipadukan dengan couscous, sayuran panggang, pasta, atau bahkan salad sederhana. Resep ini sangat ideal bagi mereka yang menginginkan masakan rumahan tanpa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur.
Bahan Utama
- Paha Ayam: Paha dengan tulang dan kulit memberikan rasa dan kekayaan maksimal saat lemaknya renyah saat dimasak.
- Lemon: Kulit segar dan jus memberikan rasa cerah dan jeruk yang menonjolkan hidangan.
- Bawang Putih: Menambahkan rasa gurih pada profil rasa.
- Thyme: Ditaburkan di atas ayam yang sudah jadi untuk menambah lapisan kesegaran herba.
Cara Membuat Paha Ayam Lemon
- Siapkan Ayam: Campurkan kulit lemon, garam, merica, dan bubuk bawang bombay dalam mangkuk kecil. Tepuk-tepuk paha ayam hingga kering dan bumbui kedua sisinya dengan campuran tersebut.
- Mencoklatkan Kulit: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Letakkan ayam dengan kulit menghadap ke bawah dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah (sekitar 7–8 menit). Tambahkan bawang putih cincang pada menit terakhir memasak, aduk agar tidak gosong.
- Selesai di Oven: Balik ayam dan pindahkan wajan ke oven bersuhu 425°F yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 18–20 menit, atau hingga termometer yang dapat dibaca instan menunjukkan suhu 165°F di bagian paling tebal.
- Sentuhan Akhir: Taburi dengan jus lemon dan hiasi dengan timi segar dan irisan lemon (opsional). Sajikan segera.
Informasi Gizi (per porsi, berdasarkan 6 porsi)
- Kalori: 471
- Lemak: 36,6g (46,8%)
*Protein: 32,0g (27,3%)
Saran Penyajian
Paha ayam lemon cocok dipadukan dengan berbagai lauk. Pertimbangkan couscous empuk, sayuran panggang, atau hidangan pasta ringan untuk melengkapi hidangan.
Resep ini menawarkan solusi makan malam yang cepat dan beraroma tanpa mengurangi rasa. Ini adalah pilihan yang dapat diandalkan ketika waktunya singkat tetapi keinginan untuk makan memuaskan sedang tinggi.
