Ina Garten, Barefoot Contessa tercinta, memiliki resep yang mengaburkan batas antara sarapan dan hidangan penutup. Camilan ini, meski memanjakan, dapat dengan mudah mengawali pagi Anda dengan semangat yang manis. Jika Anda menikmati awal hari yang dekaden, opsi dari repertoar Garten ini layak untuk dipertimbangkan. Berikut cara membuatnya:
Raspberry Crumble Bar
Batangan ini memadukan adonan mentega dengan selai raspberry manis dan topping remah yang renyah. Prosesnya mudah:
1. Kocok mentega, gula, dan vanila dalam stand mixer.
2. Tambahkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
3. Tekan dua pertiga adonan ke dalam loyang, olesi dengan selai raspberry, dan taburi dengan remah granola-almond.
4. Panggang selama 45 menit, lalu dinginkan dan potong-potong.
Ini paling enak dinikmati dengan kopi atau teh, meski kandungan gulanya mungkin tidak ideal untuk semua orang.
Kue Sarapan Blueberry Ricotta
Kue ini dirancang untuk sarapan tetapi juga berfungsi sebagai hidangan penutup. Resepnya meliputi:
1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan telur satu per satu, lalu ricotta, krim asam, vanila, dan kulit lemon. Adonan akan terlihat mengental, namun hal ini normal.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam, lalu masukkan perlahan ke dalam stand mixer.
4. Masukkan blueberry dan panggang dalam loyang berbentuk pegas selama 45 menit.
Biarkan dingin sebelum disajikan dengan minuman pagi favorit Anda.
Kue Kopi Krim Asam
Kue Kopi Krim Asam Garten adalah perpaduan klasik untuk kopi. Resepnya meliputi:
1. Kocok mentega dan gula dalam stand mixer.
2. Menambahkan telur dan ekstrak vanila, dilanjutkan dengan krim asam.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam di wadah terpisah, lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
Untuk topping streusel:
1. Campurkan gula pasir, tepung terigu, kayu manis, garam, dan mentega hingga berbutir.
2. Tambahkan kenari.
3. Masukkan separuh adonan ke dalam loyang, taburi dengan streusel, tambahkan sisa adonan, dan taburi dengan sisa streusel.
4. Panggang selama 45 menit, lalu dinginkan sepenuhnya dan taburi dengan glasir maple yang terbuat dari gula manisan dan sirup maple.
Resep-resep ini menunjukkan bahwa tidak ada batasan tegas antara sarapan dan hidangan penutup. Jika Anda sedang mencari cara manis untuk memulai hari, hidangan dari Ina Garten ini menawarkan pilihan yang lezat dan memanjakan.
