Questi sciolti con corteccia di menta piperita sono una versione festosa di un classico dolcetto natalizio. Combinano il sapore fresco della corteccia di menta piperita con la consistenza morbida e burrosa di un biscotto che si scioglie in bocca. Perfetti da regalare o divertirsi, questi biscotti sono facili da preparare e diventeranno sicuramente una tradizione natalizia.
Perché questi cookie sono importanti
La popolarità della corteccia di menta piperita durante le vacanze è innegabile. La combinazione di cioccolato e menta è una delle preferite di stagione e questi meltaway catturano quell’essenza in una forma nuova e conveniente. Sono ideali per i panettieri impegnati che desiderano un dessert di grande impatto senza passare ore in cucina. L’aspetto anticipato è particolarmente utile durante le frenetiche festività natalizie quando il tempo è limitato.
Il segreto per sciogliersi perfettamente
Questi biscotti non riguardano solo il sapore; la trama è fondamentale. Il cacao in polvere lavorato in Olanda conferisce loro un intenso sapore di cioccolato e una tenera mollica, mentre l’impasto burroso garantisce un’esperienza morbida e scioglievole in bocca. Il contrasto tra il biscotto al cioccolato fondente e il brillante rivestimento di cioccolato bianco crea un dolcetto visivamente accattivante e delizioso.
Come realizzarli
Il processo è semplice:
- Preparare l’impasto: Lavorare insieme burro e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, quindi aggiungere tuorlo d’uovo, vaniglia ed estratto di menta piperita. Aggiungete poco a poco la farina ed il cacao in polvere fino ad ottenere un impasto morbido.
- Cuocere alla perfezione: Raccogliere l’impasto in palline e cuocere fino a quando saranno gonfi e asciutti in superficie. La rotazione delle teglie garantisce una cottura uniforme.
- Dip al cioccolato: Sciogliere caramelle bianche con estratto di menta piperita per una sferzata di sapore in più.
- Candy Cane Crunch: Schiaccia i bastoncini di zucchero in piccoli pezzi per la caratteristica copertura della corteccia di menta piperita.
- Prepara e divertiti: Immergi i biscotti nel cioccolato, cospargili con i bastoncini di zucchero e lasciali solidificare finché non si solidificano.
Ingredienti chiave e scambi
- Il cacao in polvere lavorato in Olanda è fondamentale per il sapore intenso del cioccolato.
- L’Estratto di menta piperita sia nell’impasto che nella copertura intensifica il gusto della menta.
- I bastoncini di zucchero forniscono l’iconico croccantezza, ma le caramelle alla menta piperita tritate funzionano altrettanto bene se cucini fuori dalle vacanze.
Suggerimenti per il futuro
Questi cookie sono progettati per comodità. L’impasto può essere preparato il giorno prima e conservato in frigorifero o addirittura congelato per un massimo di due mesi. Questo li rende perfetti da preparare in anticipo e da cuocere all’ultimo minuto.
Conservazione: conserva i biscotti finiti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di cinque giorni.
Questi scioglievoli di corteccia di menta piperita sono più che semplici biscotti; sono una scorciatoia per la gioia delle vacanze. Con il loro sapore irresistibile e la facilità di preparazione, diventeranno presto un punto fermo stagionale nella tua cucina.
