Ina Garten, l’amata Contessa scalza, ha ricette che confondono il confine tra colazione e dessert. Queste prelibatezze, sebbene indulgenti, possono facilmente dare il via alla tua mattinata con una dolce spinta. Se ti piace un inizio di giornata decadente, vale la pena prendere in considerazione queste opzioni del repertorio di Garten. Ecco come realizzarli:
Barrette di crumble ai lamponi
Queste barrette combinano un impasto burroso con una dolce marmellata di lamponi e una croccante copertura sbriciolata. Il processo è semplice:
1. Sbattere insieme burro, zucchero e vaniglia in una planetaria.
2. Aggiungere gradualmente la farina e il sale setacciati fino a formare un impasto.
3. Stendere due terzi dell’impasto in una teglia, spalmare con la marmellata di lamponi e guarnire con il crumble di muesli e mandorle.
4. Cuocere per 45 minuti, quindi raffreddare e tagliare in barrette.
Si gustano meglio con caffè o tè, anche se il contenuto di zucchero potrebbe non essere l’ideale per tutti.
Torta da colazione alla ricotta e mirtilli
Questa torta è pensata per la colazione ma funziona altrettanto bene come dessert. La ricetta prevede:
1. Sbattere burro e zucchero fino a ottenere un composto soffice.
2. Aggiungere le uova una alla volta, poi la ricotta, la panna acida, la vaniglia e la scorza di limone. La pastella apparirà cagliata, ma questo è normale.
3. Unire la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungerli lentamente nella planetaria.
4. Unire i mirtilli e cuocere in uno stampo a cerniera per 45 minuti.
Lasciare raffreddare prima di servire con la vostra bevanda mattutina preferita.
Torta al caffè con panna acida
La torta al caffè con panna acida Garten è un classico abbinamento per il caffè. La ricetta comprende:
1. Unire il burro e lo zucchero nella planetaria.
2. Aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia, seguiti dalla panna acida.
3. Unire la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola separata, quindi aggiungerli gradualmente all’impasto.
Per la copertura dello streusel:
1. Unisci insieme lo zucchero, la farina, la cannella, il sale e il burro fino a ottenere un composto friabile.
2. Aggiungi le noci.
3. Disporre metà dell’impasto in una teglia, cospargere con lo streusel, aggiungere la pastella rimanente e ricoprire con il resto dello streusel.
4. Cuocere in forno per 45 minuti, quindi raffreddare completamente e condire con glassa d’acero a base di zucchero a velo e sciroppo d’acero.
Queste ricette dimostrano che non esiste un confine rigido tra colazione e dessert. Se stai cercando un modo dolce per iniziare la giornata, questi piatti di Ina Garten offrono un’opzione deliziosa e indulgente.
