Znalezienie odpowiedniej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO) może być zaskakująco trudne. Rynek jest nasycony opcjami, od ziołowych i łagodnych po pieprzne i bogate. Aby pomóc Ci to zrozumieć, przeprowadziliśmy ślepy test dziesięciu popularnych marek dostępnych w supermarketach i oceniliśmy je pod względem smaku, konsystencji i ogólnej jakości. To właśnie się wyróżniało.
Dlaczego jakość oliwy z oliwek ma znaczenie
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to coś więcej niż tylko składnik do gotowania, to wzmacniacz smaku. Wysokiej jakości EVOO dodaje głębi sałatkom, podnosi poziom prostych dipów i wykańcza dania odrobiną koloru. Ale świeżość jest ważna. Szukaj butelek oznaczonych datą zbioru, aby mieć pewność, że otrzymujesz oliwę z ostatniego zbioru oliwek, ponieważ starsze oliwy z czasem tracą smak.
Nasz proces testowania
Aby mieć pewność bezstronnej oceny, w naszym zespole zgromadziliśmy siedmiu koneserów oliwy z oliwek. Marki zostały ukryte za pomocą liter, aby wyeliminować stronniczość podczas degustacji. Testerzy próbowali każdy olej z chrupiącym pieczywem i wodą pomiędzy łykami, oceniając go pod względem wyglądu, aromatu, konsystencji i smaku (w skali od 1 do 5). Cel? Znajdź najlepszy EVOO do codziennego użytku w cenie poniżej 25 USD za butelkę 750 ml.
5 najlepszych oliw z oliwek
1. Bono Val di Mazara Sycylijska ChNP Organiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Olej ten był wyraźnym zwycięzcą, niezmiennie chwalony za swoją gładką konsystencję i zrównoważony smak. Testerzy zauważyli przyjemny pieprzny posmak bez przytłaczającej goryczy. Ten wszechstronny olej idealnie nadaje się do polewania sałatek, maczania chleba lub wykańczania gotowanych potraw.
- „Chcę maczać w tym chrupiący chleb”* zauważył jeden z testerów.
Cena: 24,99 USD za 479 g na Amazon.
2. Partanna Sycylijska mocna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Silny konkurent, Partanna, oferuje klasyczny smak oliwki z zauważalną nutą pieprzu. Choć niektórzy uznali go za lekko trawiasty, większość testerów doceniła jego bogaty charakter. Włoscy szefowie kuchni preferują ten olej ze względu na jego autentyczny smak.
Cena: 19,99 USD za 479 g na Amazon.
3. Paesanol Extra Virgin Oliwa z oliwek niefiltrowana
Paesanol wyróżnia się odważnym, ziołowym smakiem. Idealnie nadaje się do skropienia pieczonych warzyw lub do marynat wymagających dużej zawartości oliwy z oliwek. Jednak jego intensywność nie każdemu może odpowiadać. Niektórzy testerzy uznali, że jest zbyt gorzki.
Cena: 19,80 USD za 721 g na Amazon.
4. Organiczna oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Bertolli
Bertolli oferuje gładkie, aksamitne wykończenie w przystępnej cenie. Choć nie jest tak skomplikowany jak najlepsi konkurenci, to solidna opcja do codziennego użytku z lekkim pieprznym posmakiem. Dobry wybór do ogólnego gotowania, gdzie mocny smak oliwy z oliwek nie jest konieczny.
Cena: 12,69 USD za 721 g na Amazon.
5. California Olive Ranch 100% California Extra Virgin Medium
Olejek ten zachwycił mnie wyjątkową gładkością i łagodnym smakiem. Niektórzy testerzy uznali go za nieco jednowymiarowy, ale jego tekstura i subtelne pieprzne wykończenie sprawiają, że jest to solidny wybór do maczania lub lekkich dressingów.
Cena: 26,99 USD za 958 g na Amazon.
Końcowe przemyślenia
Ostatecznie wybór najlepszej oliwy z oliwek zależy od osobistych preferencji. Jednakże Bono Val di Mazara zapewnia najbardziej zrównoważone i wysokiej jakości doświadczenie w swojej cenie. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy zwykłym smakoszem, inwestycja w dobry EVOO radykalnie poprawi jakość Twoich posiłków.
