Tenir dans vos mains une pâtisserie chaude en forme de croissant vous procure un profond sentiment de satisfaction. Ce n’est pas seulement de la nourriture. C’est sympa. Les Potato Moon Cookies (ou Patatesli Ay Çöreği ) sont une délicieuse alternative aux pâtisseries sucrées. C’est très simple. C’est facile à faire. Quelle est la structure? Croustillant sur le dessus. Il est doux et a une touche épicée à l’intérieur.
Cette recette comble le fossé entre un repas rapide et un repas complet. Créez quelque chose de spécial à partir d’ingrédients simples. Si vous vous êtes déjà demandé comment préparer quelque chose d’impressionnant à partir de pommes de terre et de farine de base, ce guide vous guidera à travers chaque étape.
Matériel requis
Aucun équipement sophistiqué requis. Tout ce dont vous avez besoin est un bol, une poêle et un peu de patience. C’est ce dont vous avez besoin pour la pâte et la garniture.
Pâte
- 125 g de beurre doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive (format thé)
- 1 petite tasse de yaourt nature
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de sel
- Un peu plus d’un demi sachet de levure chimique
- 4 tasses de farine tout usage
Pour le remplissage
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon moyen
- poivre noir
- le cumin
- 1 cuillère à café de menthe séchée
· Quantité suffisante de sel
・Flacons de piment rouge (légèrement réchauffés)
Pourquoi cette combinaison fonctionne
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous mélangez du beurre et de l’huile d’olive. Le beurre ajoute de la saveur et de la richesse. L’huile d’olive garde la pâte molle. Le yaourt augmente l’acidité et active correctement la levure chimique. Il en résulte une pâte plus légère qu’avec uniquement de la graisse.
C’est dans la farce que la magie opère. La purée de pommes de terre joue le rôle de liant. Il est féculent et doux. Faire frire les oignons augmente leur douceur. Les épices éliminent le gibier. Le cumin et la menthe séchée sont des garnitures traditionnelles pour les pommes de terre dans de nombreuses cultures. Les saveurs terreuses équilibrent la richesse de la pâte.
Instructions étape par étape
1. Préparez d’abord les ingrédients
Commençons par les pommes de terre. Peler. Cuire jusqu’à cuisson complète. Égoutter l’eau. Écrasez-le soigneusement. Il doit avoir une consistance lisse et sans grumeaux.
Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez l’oignon en petits morceaux. Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle. Ajoutez les oignons. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ne fumez pas. Je veux quelque chose de doux et de sucré.
Mélangez la purée de pommes de terre et l’oignon sauté. Ajouter le poivre noir, le cumin, la menthe séchée, le sel et les flocons de piment rouge. Bien mélanger. Laissez le mélange refroidir. Si vous utilisez une garniture tiède, le beurre contenu dans la pâte fondra plus rapidement et la pâte deviendra collante.
2. Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli, l’huile d’olive, les œufs et le yaourt. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le sel et la levure chimique. Mélangez délicatement.
Ensuite, ajoutez la farine. Commençons par 3 tasses. Mélanger avec une cuillère ou à la main. Ajoutez la farine progressivement. Vous voulez qu’une pâte suffisamment molle et maniable se forme. Cela ne devrait pas être collant.
Placer la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrir. Faites cela pendant environ 5 minutes. Le gluten doit être détendu. Si la pâte est collante
