Memegang kue hangat berbentuk bulan sabit di tangan Anda memberi Anda rasa kepuasan yang mendalam. Ini bukan hanya makanan. Itu bagus. Kue Bulan Kentang (atau Patatesli Ay Çöreği ) adalah alternatif lezat untuk kue-kue manis. Ini sangat sederhana. Ini mudah dilakukan. Seperti apa strukturnya? Renyah di atasnya. Lembut dan ada sedikit rasa pedas di dalamnya.
Resep ini menjembatani kesenjangan antara makan cepat dan makan lengkap. Ciptakan sesuatu yang istimewa dari bahan-bahan sederhana. Jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana cara membuat sesuatu yang mengesankan dari kentang dan tepung biasa, panduan ini akan memandu Anda melalui setiap langkah.
Bahan yang dibutuhkan
Tidak diperlukan peralatan mewah. Yang Anda butuhkan hanyalah mangkuk, penggorengan, dan sedikit kesabaran. Inilah yang Anda butuhkan untuk adonan dan isian.
Adonan
- 125 gr mentega tawar
- 1 sendok teh minyak zaitun (seukuran teh)
- 1 cangkir kecil yogurt tawar
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh garam
- Sedikit lebih dari setengah kantong baking powder
- 4 cangkir tepung serbaguna
Untuk isian
- 1 kentang besar
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- lada hitam
- jinten
- 1 sendok teh mint kering
· Garam secukupnya
・Serpihan cabai merah (sedikit hangat)
Mengapa kombinasi ini berhasil
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa Anda mencampurkan mentega dan minyak zaitun. Mentega menambah rasa dan kekayaan. Minyak zaitun menjaga adonan tetap lembut. Yogurt meningkatkan keasaman dan mengaktifkan baking powder dengan benar. Hal ini menghasilkan adonan yang lebih ringan dibandingkan hanya dengan lemak.
Isiannya adalah tempat keajaiban terjadi. Kentang tumbuk bertindak sebagai pengikat. Itu bertepung dan lembut. Menggoreng bawang bombay menambah rasa manisnya. Rempah-rempah menghilangkan rasa asam. Jintan dan daun mint kering adalah hiasan tradisional untuk kentang di banyak kebudayaan. Rasa yang bersahaja menyeimbangkan kekayaan adonan.
Petunjuk langkah demi langkah
1. Siapkan bahannya terlebih dahulu
Mari kita mulai dengan kentang. Mengupas. Masak sampai matang. Tiriskan airnya. Hancurkan secara menyeluruh. Konsistensinya harus halus tanpa gumpalan.
Saat kentang dimasak, potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tambahkan bawang bombay. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Jangan merokok. Saya ingin sesuatu yang lembut dan manis.
Campur kentang tumbuk dan tumis bawang bombay. Tambahkan lada hitam, jintan, daun mint kering, garam, dan serpihan cabai merah. Aduk rata. Biarkan campuran menjadi dingin. Jika menggunakan isian hangat, mentega pada adonan akan lebih cepat meleleh dan adonan menjadi lengket.
2. Siapkan adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan mentega lunak, minyak zaitun, telur, dan yogurt. Campur hingga rata.
Tambahkan garam dan baking powder. Campur dengan lembut.
Selanjutnya, tambahkan tepung. Mari kita mulai dengan 3 cangkir. Campur dengan sendok atau dengan tangan. Tambahkan tepung secara bertahap. Anda ingin adonan yang cukup lembut dan mudah dibentuk. Seharusnya tidak lengket.
Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni. Lakukan ini selama sekitar 5 menit. Gluten perlu direlaksasi. Jika adonan lengket
