Logika zimna
Ciepło robi dziwne rzeczy. Na Południu nie walczymy z tym. Poddajemy się. Upał udaje mi się przetrwać, włączając klimatyzację na pełną moc i włączając blender bez przerwy. Zeszłego lata zwykła lemoniada uratowała mi życie. Luksusowy. Kwaśny. Życiodajne. W tym roku przerzuciłam się na lemoniadę z bitą kokosową. Ta sama zasada. Ale konsystencja jest lepsza.
Smakuje jak piña colada, z której ktoś nalał rumu. Po prostu kremowy. Tarta. Lód.
Potrzebujesz tylko dwóch rzeczy. O to właśnie chodzi. Prostota działa. Zwłaszcza, gdy na zewnątrz panuje temperatura 35 stopni Fahrenheita (35°C).
„Lemoniada z bitą kokosową może być [moim] nowym ponadczasowym napojem deserowym… puszystym i gładkim… zadziwiająco łatwym do przygotowania”. — Amanda
Ona ma rację. Ponadto przepis jest łatwo skalowalny. Chcesz leczyć grupę osób? Po prostu ponownie uruchom blender. Nie potrzeba żadnych skomplikowanych sztuczek kulinarnych.
To nie jest tylko moje doświadczenie
To nie jest odosobniony eksperyment kulinarny. W Kolumbii mają limonada de coco (lemoniada kokosowa). Używają tam soku z limonki. Słodycz uzyskuje się przez ucieranie kokosa lub mleka zmieszanego z cukrem. limonada suíça (szwajcarska lemoniada) jest popularna w Brazylii. Całe limonki. Bita. Napięty. Skondensowane mleko sprawia, że napój jest bogaty.
Po prostu zastąpiłam cytrynę limonką. Oto zwrot akcji. Kwasowość różni się w zależności od owocu. Cytryna jest jaśniejsza. Oszust.
Czy ma znaczenie to, że mam doświadczenie w dziedzinie nauk o żywności? Prawdopodobnie nie. Spędziłem 18 lat w kuchniach testowych. Wiem, kiedy proporcje są nieprawidłowe. W tym przypadku wszystko się zgadza.
Co jest faktycznie używane
Oto lista składników. Zachowaj prostotę.
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny: 1/4 szklanki. Wyciśnij dwie cytryny. Użyj sokowirówki. Używam tego samego od pięciu lat. Wyciska każdą kroplę.
- Krem kokosowy: 1/2 szklanki. To nie jest mleko kokosowe. To nie jest kwasek cytrynowy. Jest to mieszanka mleka i cukru. Jest słodki. Gruby. Dzięki temu napój będzie kremowy.
Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji technicznych lub nie lubisz bomb cukrowych, zamień składnik. Ubij 1/3 szklanki niesłodzonej śmietanki kokosowej z 1/4 szklanki słodzonego skondensowanego mleka. To imituje teksturę. Smak pozostaje tropikalny.
Przygotowanie
Weź blender. Dobry blender będzie dużym plusem.
- Dodaj 1,5 szklanki lodu.
- Wlać śmietankę kokosową.
- Dodaj sok z cytryny.
- Ubijaj przez minutę.
Użyj popychacza. Naciśnij od góry. Chcesz gładkiego i bujnego wykończenia. Nie kawałek sałatki.
Wlać do szklanek. Jeśli chcesz sobie pozwolić, dodaj bitą śmietanę. Podsmaż odrobinę kokosa. Przymocuj plasterek cytryny do krawędzi szklanki. Gotowy.
Wartość odżywcza jest po prostu niesamowita. 549 kalorii. Prawie 80 gramów cukru. To jest napój deserowy. Nie nazywaj tego zdrowym produktem. Jest bezglutenowy, bez laktozy (bez nabiału) i wegański, jeśli pominiesz dodatek bitej śmietany. To już jest osiągnięcie.
Po co Ci wymyślne drinki w upał? Ponieważ upał cierpi. I to jest najprostsze antidotum.
Tylko nie oczekuj, że zastąpi to jedzenie. Lub będzie orzeźwiający, jeśli nie jesteś bardzo spragniony. Najlepiej działa, gdy stoisz w pobliżu otwartego okna. Pocisz się. A potem pijesz.
