После 18 лет обслуживания нью-йоркской публики своими культовыми десертами, Milk Bar наконец-то вошла в конкурентный рынок домашних смесей для выпечки. Запуск, который стартовал 11 мая в главном магазине бренда и в онлайн-продажах, дает потребителям возможность воссоздать фирменные вкусы Кристины Тоси с минимальными усилиями.
Для домашних пекарей этот выпуск стирает грань между удобством готовых смесей в коробках и качеством ремесленных кондитерских изделий. Обещание простое: добиться профессиональной текстуры и вкуса, используя всего несколько базовых ингредиентов из кладовой — сливочное масло, яйца, молоко и растительное масло.
Свобода творчества при выпечке
То, что отличает подход Milk Bar от стандартных брендов в продуктовых магазинах, — это гибкость, заложенная в упаковку. Хотя основные инструкции просты, на обратной стороне каждой коробки предлагаются творческие вариации. Пекари могут превратить布朗尼 в печенье, печенье в маффины, а торт в печенье, просто изменив метод выпечки.
Смеси разработаны для пекарей, любящих выбирать свой путь: предлагаются варианты добавления конфетных кусочков, мини-зефира, специй или ореховой пасты для персонализации финального продукта.
Такая гибкость решает распространенную проблему домашних пекарей: желание иметь удобство без потери возможности индивидуализировать десерт.
Соль для печенья: жевательное, хрустящее и без глютена
Соль шоколадного печенья ($12.99 за 16.3 унции) вдохновлена знаменитой поздней выпечкой Milk Bar. Тесто готовится быстро, в результате получается печенье, которое сочетает мягкий центр с хрустящими краями.
- Текстура: Печенье получается большим (используя шпателем 3 столовые ложки), что подчеркивает контраст текстур.
- Диетическая информация: Соль не содержит глютена, так как используется овсяная мука. Это заметно лишь незначительным послевкусием, напоминающим шоколадные батончики с чипсами, но не меняет основной вкус.
- Вердикт: Надежная соль, которая справляется с обещанием выпечки в стиле пекарни без лишних хлопот.
Соль для тортов с конфетти: ностальгия в коробке
Соль для тортов с конфетти ($12.99 за 16.5 унции) воссоздает знаменитый день рождения Milk Bar, который одобрила Тейлор Свифт. Открытие упаковки выпускает сильный аромат искусственной ванили, создающий ностальгическую атмосферу.
- Приготовление: В тесте уже есть конфетти. Пекарям необходимо внимательно ознакомиться с включенной таблицей, так как температура и время выпекания значительно различаются в зависимости от того, готовите ли вы листовой торт, круглый торт или кексы.
- Вкусовой профиль: В сочетании с опциональным рецептом ванильного крема, результат напоминает классический листовой торт из продуктового магазина. Он вызывает сильные воспоминания о детских праздниках, а не точно воспроизводит сложность оригинальной версии из пекарни.
- Критика: Крэмб (структура крошки) отмечен как немного плотный. Для улучшения влажности рекомендуется заменить необходимое растительное масло на растопленное сливочное масло.
Соль для фадж-бонни: насыщенная, но с inconsistencies
Соль для фадж-бонни ($13.99 за 13.4 унции) заявлена как имеющая «двойное содержание шоколада» и включает шоколадные кусочки. Поскольку Milk Bar традиционно не продает бонни в магазине, эта соль представляет собой новую интерпретацию шоколадного профиля бренда.
- Текстура: Верхний слой получается хрустящим и фадж, что соответствует ожиданиям от качественного бонни. Однако нижняя половина склонна быть более кексовой, создавая неравномерное ощущение во рту.
- Вкус: Шоколадные кусочки тают в процессе выпекания, образуя липкие карманы, которые усиливают глубокий, напоминающий горячий шоколад, вкус.
- Совет по подаче: Лучше всего наслаждаться теплым с ванильным мороженым, чтобы сбалансировать плотность.
Заключение
Выход Milk Bar на рынок смесей для выпечки предлагает привлекательный вариант для тех, кто ищет качественные сокращения времени. Хотя Соль для печенья выделяется своей текстурой и удобством для людей с непереносимостью глютена, Соль для тортов с конфетти успешно передает ностальгическую сущность, а Соль для фадж-бонни предоставляет насыщенный вкус, несмотря на некоторые несоответствия в текстуре. Эти смеси не идеально воспроизводят опыт из магазина, но предлагают высококачественную, доступную альтернативу для домашних пекарей.
