Після 18 років обслуговування нью-йоркської публіки своїми культовими десертами, Milk Bar нарешті увійшла до конкурентного ринку домашніх сумішей для випічки. Запуск, який стартував 11 травня у головному магазині бренду та в онлайн-продажах, дає споживачам можливість відтворити фірмові уподобання Христини Тосі з мінімальними зусиллями.
Для домашніх пекарів цей випуск стирає межу між зручністю готових сумішей у коробках та якістю ремісничих кондитерських виробів. Обіцянка проста: домогтися професійної текстури та смаку, використовуючи лише кілька базових інгредієнтів із комори — вершкове масло, яйця, молоко та рослинне масло.
Свобода творчості при випіканні
Те, що відрізняє підхід Milk Bar від стандартних брендів у продуктових магазинах, – це гнучкість, закладена в упаковку. Хоча основні інструкції прості, на звороті кожної коробки пропонуються творчі варіації. Пекарі можуть перетворити布朗尼 на печиво, печиво на маффіни, а торт на печиво, просто змінивши метод випічки.
Суміші розроблені для пекарів, що люблять вибирати свій шлях: пропонуються варіанти додавання цукеркових шматочків, міні-зефіру, спецій чи горіхової пасти для персоналізації фінального продукту.
Така гнучкість вирішує поширену проблему домашніх пекарів: бажання мати зручність без втрати можливості індивідуалізувати десерт.
Сіль для печива: жувальне, хрумке і без глютену
Сіль шоколадного печива ($12.99 за 16.3 унції) натхненна знаменитою пізньою випічкою Milk Bar. Тісто готується швидко, в результаті виходить печиво, яке поєднує м’який центр із хрусткими краями.
Текстура: Печиво виходить великим (використовуючи шпателем 3 столові ложки), що підкреслює контраст текстур.
* Дієтична інформація: Сіль не містить глютена, так як використовується вівсяне борошно. Це помітно лише незначним смаком, що нагадує шоколадні батончики з чіпсами, але не змінює основний смак.
Вердикт: Надійна сіль, яка справляється з обіцянкою випічки в стилі пекарні без зайвого клопоту.
Сіль для тортів з конфетті: ностальгія в коробці
Сіль для тортів із конфетті ($12.99 за 16.5 унції) відтворює знаменитий день народження Milk Bar, який схвалила Тейлор Свіфт. Відкриття упаковки виготовляє сильний аромат штучної ванілі, що створює ностальгічну атмосферу.
- Приготування: У тесті вже є конфетті. Пекарям необхідно уважно ознайомитися з включеною таблицею, так як температура і час випікання значно різняться залежно від того, чи ви готовите листовий торт, круглий торт або кекси.
- Смаковий профіль: У поєднанні з опціональним рецептом ванільного крему, результат нагадує класичний листовий торт із продуктового магазину. Він викликає сильні спогади про дитячі свята, а не точно відтворює складність оригінальної версії з пекарні.
Критика: Кремб (структура крихти) відзначений як трохи щільний. Для покращення вологості рекомендується замінити необхідну рослинну олію на розтоплене вершкове масло.
Сіль для фадж-бонні: насичена, але з inconsistencies
Сіль для фадж-бонні ($13.99 за 13.4 унції) заявлена як така, що має «подвійний вміст шоколаду» і включає шоколадні шматочки. Оскільки Milk Bar традиційно не продає бонні в магазині, ця сіль є новою інтерпретацією шоколадного профілю бренду.
Текстура: Верхній шар виходить хрустким і фадж, що відповідає очікуванням від якісного бонні. Однак нижня половина схильна бути більш кексовою, утворюючи нерівномірне відчуття у роті.
* Смак: Шоколадні шматочки тануть у процесі випікання, утворюючи липкі кишені, які посилюють глибокий, що нагадує гарячий шоколад, смак.
* Рада подачі: Найкраще насолоджуватися теплим з ванільним морозивом, щоб збалансувати щільність.
Висновок
Вихід Milk Bar на ринок сумішей для випікання пропонує привабливий варіант для тих, хто шукає якісного скорочення часу. Хоча Сіль для печива виділяється своєю текстурою та зручністю для людей з непереносимістю глютена, Сіль для тортів із конфетті успішно передає ностальгічну сутність, а Сіль для фадж-бонні надає насичений смак, незважаючи на деякі невідповідності в текстурі. Ці суміші не ідеально відтворюють досвід із магазину, але пропонують високоякісну, доступну альтернативу для домашніх пекарів.
