Hřejivá půlkulatá sušenka ve vašich rukou vám dodá hluboký pocit uspokojení. Nejde jen o jídlo. to je hezké. Potato Moon Cookies (neboli Patatesli Ay Çöreği ) jsou lahodnou alternativou sladkého pečiva. Je to velmi jednoduché. Snadná příprava. Jaká je jeho struktura? Nahoře křupavé. Uvnitř je měkký s mírným kořením.
Tento recept překlenuje mezeru mezi rychlou svačinou a plnohodnotným jídlem. Vytvořte něco speciálního z jednoduchých surovin. Pokud jste někdy přemýšleli, jak vyrobit působivý pokrm z obyčejných brambor a mouky, tento průvodce vás provede každým krokem.
Požadované materiály
Není potřeba žádné speciální vybavení. Potřebujete jen misku, pánev a trochu trpělivosti. Zde je to, co budete potřebovat na těsto a náplň.
Těsto
- 125 g másla (bez soli)
- 1 lžička olivového oleje
- 1 malý kelímek bílého jogurtu
- 2 velká vejce
- 1 lžička soli
- O něco více než půl balíčku prášku do pečiva
- 4 šálky univerzální mouky
Na náplň
- 1 velká brambora
- 1 střední cibule
- černý pepř
- kmín (kmín)
- 1 lžička sušené máty
- dostatek soli
- vločky červené papriky (mírně ohřáté)
Proč tato kombinace funguje
Možná se divíte, proč mícháte máslo a olivový olej. Máslo dodává chuť a bohatost. Olivový olej udržuje těsto měkké. Jogurt zvyšuje kyselost a správně aktivuje kypřící látku. Výsledkem je lehčí těsto než použití samotného tuku.
Náplň je místo, kde se kouzlo děje. Bramborová kaše funguje jako pojivo. Je škrobový a měkký. Smažení cibule zvýší její sladkost. Koření odstraňuje specifický zápach. Jeera a sušená máta jsou tradiční bramborové koření v mnoha kulturách. Zemité chutě vyvažují bohatost těsta.
Pokyny krok za krokem
1. Nejprve si připravte ingredience
Začneme bramborami. Čistý. Vařte, dokud nebude hotový. Vypusťte vodu. Důkladně prohněteme. Měli byste mít hladkou konzistenci bez hrudek.
Zatímco se brambory vaří, nakrájejte cibuli na malé kousky. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje. Přidejte cibuli. Smažte do světle zlatohnědé barvy. Vyhněte se kouření. Potřebuji něco jemného a sladkého.
Bramborovou kaši smícháme s osmaženou cibulkou. Přidejte černý pepř, kmín, sušenou mátu, sůl a vločky červené papriky. Dobře promíchejte. Směs necháme vychladnout. Pokud použijete teplou náplň, máslo v těstě se rychleji rozpustí a těsto bude lepkavé.
2. Připravte těsto
Ve velké míse smíchejte změklé máslo, olivový olej, vejce a jogurt. Míchejte do hladka.
Přidejte sůl a prášek do pečiva. Jemně promíchejte.
Dále přidejte mouku. Začněte se 3 sklenicemi. Míchejte lžící nebo ručně. Postupně přidávejte mouku. Chcete získat těsto, které je dostatečně měkké a snadno se s ním pracuje. Nemělo by to být lepkavé.
Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a prohněťte. Dělejte to asi 5 minut. Lepkové síti je třeba dopřát uvolnění. Pokud je těsto lepivé
