Wenn Sie eine Naschkatze sind und noch Erdbeeren in Ihrem Kühlschrank haben, probieren Sie dieses Rezept. Das ist mehr als nur Frühstück. Es ist ein als Frühstück getarntes Dessert.
Obwohl für den Vorgang einige spezielle Zutaten erforderlich sind, ist die Technik einfach und perfekt für einen Leckerbissen am Dienstagabend. Sie benötigen 3 Esslöffel geschmolzene Butter. Bereiten Sie 3 Eier vor. Sie benötigen 3 Tassen kalte Milch und 1 Tasse Mehl. Eine Prise Salz hilft. Die wahren Stars sind 1 Schüssel Erdbeermarmelade, 10 frische Erdbeeren, 2 Päckchen Schlagsahne (krem şanti) und 2 Tassen sehr kalte Milch zum Schlagen.
Das Geheimnis liegt in den Schichten. Sie bauen einen Geschmacksturm.
Beginnen Sie mit dem Mischen der trockenen und nassen Basis. Mehl, Salz, Eier und 3 Tassen Milch in einer Schüssel vermischen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Geschmolzene Butter hinzufügen. Nochmals mischen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ist wichtig für die vollständige Hydratation des Mehls.
Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen. Leicht einfetten. Eine kleine Menge Teig einfüllen. Kochen Sie es wie einen Crêpe. Wenn die Kanten fest aussehen, drehen Sie sie um. Wiederholen Sie dies, bis der Teig aufgebraucht ist. Sie möchten dünne und zarte Pfannkuchen. Sie kochen schnell.
Wenn es abgekühlt ist, bereiten Sie die Creme zu. Schlagsahne mit 2 Tassen kalter Milch verrühren. Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Es braucht Zeit, aber es zahlt sich aus.
Jetzt kommt der spaßige Teil. Montage. Nimm einen Pfannkuchen. Eine dünne Schicht Erdbeermarmelade darauf verteilen. Reichlich Schlagsahne hinzufügen. Einen weiteren Pfannkuchen darauf legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Pfannkuchen gestapelt sind.
Den Rest der Sahne in den Beutel geben. Drücken Sie die dekorativen Wirbel oben auf den Stapel. Frische Erdbeeren in Scheiben schneiden und an den Seiten oder obenauf legen. Der Kontrast von Rot und Weißcreme ist wunderschön.
Einschneiden. Wenn Sie vorsichtig sind, kleben die Schichten zusammen. Die Zugabe von Marmelade sorgt für eine säuerlichere Note. Sahne sorgt für mehr Fülle. Frisches Obst sorgt für die nötige Knusprigkeit.
Es ist sehr schwer. Es ist reich. Das ist genau das, was Sie brauchen, wenn Sie sich etwas gönnen möchten.
Bevorzugen Sie dünne oder dicke Pfannkuchen? Diese Methode ist dünn. Dadurch lässt sich das Verhältnis von Sahne und Teig besser kontrollieren.
Warm servieren. Oder gekühlt essen. Beides ist gültig. Beim Abkühlen wird die Marmelade etwas dicker. Die Creme bleibt stark.
Vergessen Sie nur nicht, das Geschirr abzuwaschen. Und der Schneebesen. Und ein Löffel.
Genießen Sie jeden Bissen.
