Jeśli masz ochotę na słodycze i zostało Ci w lodówce trochę truskawek, wypróbuj ten przepis. To coś więcej niż tylko śniadanie. To deser udający śniadanie.
Chociaż proces ten wymaga kilku specjalnych składników, technika jest prosta i idealna na wtorkowy wieczór. Będziesz potrzebować 3 łyżek roztopionego masła. Przygotuj 3 jajka. Będziesz potrzebował 3 szklanek zimnego mleka i 1 szklanki mąki. Dodanie szczypty soli pomaga. Głównymi bohaterami są 1 miska dżemu truskawkowego, 10 świeżych truskawek, 2 opakowania bitej śmietany (krem şanti) i 2 szklanki bardzo zimnego mleka do ubijania.
Sekret tkwi w warstwach. Budujesz wieżę smaku.
Zacznij od zmieszania suchej i mokrej bazy. W misce wymieszaj mąkę, sól, jajka i 3 szklanki mleka. Mieszaj, aż będzie gładkie. Dodać roztopione masło. Zamieszaj ponownie. Odstaw ciasto na 5 minut. Ten krok jest ważny, aby całkowicie uwodnić mąkę.
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą. Lekko nasmaruj. Wlać trochę ciasta. Gotuj jak naleśnik. Gdy krawędzie będą twarde, przewróć je na drugą stronę. Powtarzaj tę czynność, aż ciasto się skończy. Chcesz cienkie i delikatne naleśniki. Gotują szybko.
Gdy ostygną przygotuj krem. Wymieszaj bitą śmietanę z 2 szklankami zimnego mleka. Ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty. To wymaga czasu, ale warto.
Teraz nadchodzi interesująca część. Montaż. Weź jeden naleśnik. Na wierzchu rozsmaruj cienką warstwę dżemu truskawkowego. Dodaj dużo bitej śmietany. Na wierzchu ułóż kolejny naleśnik. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie naleśniki zostaną złożone.
Resztę kremu umieść w torebce. Dodaj dekoracyjne zawijasy na górze stosu. Pokrój świeże truskawki i połóż je po bokach lub na wierzchu. Kontrast czerwono-białego kremu wygląda przepięknie.
Przetnij to. Jeśli będziesz ostrożny, warstwy będą się sklejać. Dodanie dżemu dodaje kwasowości. Krem dodaje bogactwa. Świeże owoce dodają chrupkości.
To bardzo ciężkie danie. To jest bogate. To jest dokładnie to, czego potrzebujesz, gdy chcesz się rozpieszczać.
Wolicie cienkie czy grube naleśniki? Ta metoda preferuje cienkie. Ułatwia to kontrolę proporcji śmietanki do ciasta.
Podawać na ciepło. Lub zjedz schłodzony. Obie opcje są w porządku. Po ostygnięciu dżem lekko zgęstnieje. Krem pozostaje mocny.
Pamiętaj tylko o umyciu naczyń. I trzepaczka. I łyżka.
Ciesz się każdym kęsem.
