Si vous êtes un habitué de Trader Joe’s, vous connaissez le jeu. Les desserts tournent comme sur des roulettes. Citron. Noix de coco. Chantilly. Ils sont là une semaine, partis la semaine suivante.
A moins que vous ayez envie de mixer vous-même une boîte.
Mais maintenant. Ils ont ramené le gâteau nuage.
Le gâteau nuage aux fraises et à la crème est là, pour l’été, et les gens l’achètent rapidement. Il s’agit d’une série limitée. Je suis allé au magasin. J’en ai un.
La configuration
Deux couches d’éponge. Un milieu épais de crème anglaise crémeuse. Ensuite, de la crème fouettée partout, finie avec une sauce aux fraises et des baies fraîches.
Cela semble compliqué ?
Ce n’est pas le cas. Vous le sortez du congélateur. Mettez-le au réfrigérateur. Attendez.
Vingt-quatre heures. C’est la règle.
“Décongelez-le à plat, ou perdez les cuillerées.”
Le goût
L’éponge est douce. Bien. Il absorbe cette sauce collante aux fraises sans se transformer en boue. C’est ça l’astuce. Cela tient ensemble.
La sauce aux fraises est la meilleure partie. Pas trop sucré. Pas acidulé. Juste… là. Il a un goût frais.
La crème fouettée sur le dessus le ramène à la maison. Cela vous rappelle ce sablé aux fraises, celui que vous mangez en juillet. Cela frappe fort le bouton de la nostalgie.
La prise
Il faisait froid. À l’intérieur.
Vingt-quatre heures, ce n’était pas suffisant. Les couches d’éponge étaient encore un peu glacées, humides au toucher. La crème au milieu n’est pas devenue suffisamment crémeuse car elle combattait le centre froid.
Toujours bon ?
Oui. La saveur de vanille était forte, même si la texture n’était pas parfaite. Ce n’était pas exactement l’expérience souhaitée. C’était juste… différent.
Un conseil.
Gardez-le à plat quand il dégèle. J’ai essayé de le soulever et j’ai perdu une cuillerée de crème fouettée sur le plateau. Désordonné? Oui. Comestible? Absolument.
Est-ce que cela nous importe que le milieu soit encore décongelé après une journée au réfrigérateur ? Probablement pas, tant que nous en mangeons quand même. 🍓
