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Nous sommes dans une humeur étrangement spécifique en ce moment. Appelez cela « l’ère des délices » à The Kitchn. Nous sommes obsédés par les versions de cookies aux pépites de chocolat. La tarte aux cerises prend. Itérations citron-myrtille. Ce sont tous des favoris récents, mais rien de tout cela n’a commencé avec ces saveurs.
Cela a commencé avec Kelli. Sa création OG à la fraise a changé la donne. Six couches distinctes de pur bonheur. Aucun four requis.
Vient d’abord une croûte de biscuits Graham. Puis les fraises d’été. Suivi du fromage à la crème fouetté. Puis du vrai fromage à la crème aux fraises. Un autre rond de crème fouettée. Et enfin plus de fruits frais. Je n’avais aucune idée de ce qu’était un « délice » avant que cette icône de dessert n’atterrisse sur mes genoux. Maintenant? Je ne peux pas arrêter d’y penser.
Obtenez la recette : Délice aux fraises sans cuisson
Peut-être que vous le connaissez sous un nom différent. Les gens appellent cela des « lushes » au Royaume-Uni. “Rêves” ailleurs. La définition n’a pas autant d’importance que la structure. C’est un gâteau étagé préparé dans un plat allant au four. Aucune chaleur impliquée. Juste un fond beurré et friable et beaucoup de garnitures froides. Le fromage à la crème est presque toujours impliqué aussi.
Pourquoi ça marche réellement
Mettons une chose au clair. Il ne s’agit pas ici d’un cheesecake new-yorkais. Mais deux de ces six couches contiennent du fromage à la crème. Alors oui, il y a une subtile ambiance de cheesecake. Pas une imitation. Pas une réplique. Juste quelque chose de plus moelleux, plus léger et légèrement plus honnête avec le fruit. Les fans de pâtisseries denses comme moi apprécieront probablement cette version plus légère de toute façon.
La meilleure partie ? Aucune compétence en pâtisserie n’est nécessaire. Zéro. Vous déposez littéralement les choses dans un moule 8×8. Étalez-les. Répéter. La gélatine tient cependant le coup. Laissez-le refroidir assez longtemps sinon il s’effondre. La patience est récompensée par des tranches nettes.
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Plus de couches à manger
Qu’est-ce qui distingue un Delight d’un Dream Bar ? Je ne sais pas. Honnêtement, les lignes se brouillent si vite que j’ai pensé les énumérer toutes. Pourquoi exclure un dessert tout aussi simple à réaliser.
Plus d’amour de The Kitchn :
– Barre de rêve à la tarte aux cerises
– Gâteau étagé au citron et aux bleuets
