Anda tahu saat ketika Anda lapar dan jam terus berdetak dan Anda harus makan malam di meja dalam waktu 20 menit. Tidak ada yang rumit. Tidak perlu pergi ke pasar. Hanya sesuatu yang hangat. Rasanya seperti di rumah sendiri.
Ini persisnya nasi tomat (Domatesli Pilav ). Ini lebih dari sekedar lauk. Ini adalah makanan yang menenangkan yang sempurna untuk makan siang, makan malam, atau camilan larut malam saat lemari es Anda tidak berfungsi. Rahasianya bukanlah kerumitannya. Itu ada pada teksturnya. Partikel individu diperlukan. Anda ingin tomat yang sedikit asam untuk mencegah kayanya rasa mentega.
Berikut cara memasaknya yang benar agar panci tidak lengket.
Informasi dasar: Apa yang Anda butuhkan
Anda tidak membutuhkan dapur yang penuh dengan rempah-rempah eksotis. Anda membutuhkan bahan yang kokoh dan kesabaran untuk membuatnya berfungsi.
–Nasi: 2,5 gelas. Nasi berbiji panjang adalah yang terbaik jika tersedia, tetapi nasi piravluk biasa juga enak.
– Air: 2,5 gelas. Dengan air mendidih, Anda bisa langsung memasak.
–Lemak: 125 gram. Margarin memiliki tekstur lembut yang tradisional dan unik. Jika Anda bisa menangani produk susu, mentega Anda akan lebih kaya dan enak.
– Gula: 2 setengah syikal (sukrosa). Ini menyeimbangkan keasaman. Jangan lewatkan itu.
– Asam: 1 sendok teh jus lemon. Ini mencerahkan seluruh makanan.
– Tomat: 3 ukuran sedang. Kupas dan potong dadu.
– konsentrat: 1 sendok teh pasta tomat. Tambahkan kedalaman.
– Garam: Cukup.
Prosesnya: langkah demi langkah
Mari kita mulai dengan nasi. Pilih melalui itu. Buang semua batu atau butiran pecah. Ini membutuhkan waktu 2 menit sehingga Anda tidak perlu mengunyah batu lagi.
Setelah dipanen, direndam dalam air garam panas. Ini juga berguna dalam memasak. Tolong cuci. Juga. aduh, terjadi lagi. hingga air menjadi jernih. Ini akan menghilangkan kelebihan pati. Inilah rahasia nasi tidak lengket. mengeringkan.
Nah, itu hot pot. Panaskan sampai lemaknya meleleh. Tambahkan tomat potong dadu dan pure tomat. Goreng adonan hingga air pada tomat menguap. Kami sedang membangun basis rasa untuk ini. Kalau terburu-buru, nasinya akan lengket.
Tambahkan nasi yang sudah dikeringkan ke dalam panci. Silakan aduk. Anda ingin setiap butir ditutupi dengan campuran tomat dan lemak. Lanjutkan memasak hingga bagian pinggir nasi menjadi bening. Tahap ini disebut “Kavruma”. Menempelkan struktur partikel dengan kuat.
Tuangkan air mendidih. Tambahkan jus lemon, gula batu dan garam. Campur dengan lembut. Itu saja. Jangan mencampur terlalu banyak.
Tutupi panci. Kurangi panas ke rendah. Biarkan apa adanya. Jangan buka tutupnya. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Beras menyerap cairan secara perlahan. Gula larut dalam saus. Tambahkan jus lemon.
Jika waktunya sudah habis, matikan api. Sediakan handuk dapur bersih. Tempatkan di dalam panci dan tutup. Ini adalah trik lama. handuk
