Salad Zahter bukan sekadar hidangan hijau. Ini adalah makanan pokok yang istimewa dan lezat yang rasanya sangat enak di bulan-bulan dingin. Berbeda dengan salad biasa yang sangat mengandalkan selada atau mentimun, versi ini sangat berfokus pada daging buah zaitun dan kedalaman bumbunya. Bagian terbaiknya? Dibutuhkan kurang dari sepuluh menit untuk berkumpul. Anda tidak harus menjadi koki. Anda hanya perlu memotongnya.
Mengapa salad Zahter berhasil
Profil rasanya berbeda. Zahter (juga dikenal sebagai thyme atau thyme liar, tergantung wilayahnya) memiliki rasa tajam dan bersahaja yang berpadu indah dengan air garam buah zaitun dan rasa tajam dari molase delima. Ini adalah studi yang kontras. Asin. Tajam. Segar. Tajam.
Jika Anda belum pernah melakukan ini sebelumnya, ini mungkin tampak mudah. Tapi tekniknya penting. Anda tidak hanya membuang bahan ke dalam mangkuk. Anda sedang membangun lapisan rasa.
Daftar bahan
Yang Anda butuhkan persis seperti yang tercantum di sini. Jangan berhemat pada kualitas minyak zaitun. Sisanya sangat mudah.
- 200 gram zahter segar
- 100 gram buah zaitun
- 6 batang daun bawang segar
- Setengah ikat peterseli segar
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan molase delima
- Setengah cangkir minyak zaitun
- 1 sendok teh serpihan cabai merah
Persiapan langkah demi langkah
Mulailah dengan aromatik. Potong daun bawang dan zahter menjadi potongan yang sangat halus. Semakin halus daging cincang, semakin baik konsistensinya saat didiamkan. Tempatkan mereka dalam mangkuk pencampur. Tambahkan serpihan cabai merah.
Caranya: gosok adonan tersebut dengan tangan. Gosokkan bumbu ke dalam bumbu. Ini melepaskan minyak esensial di zahter dan membangkitkan kepedasan serpihan lada. Dibutuhkan sekitar satu menit. Jangan lewati langkah ini.
Selanjutnya tambahkan garam dan peterseli cincang. Peterseli memberikan warna yang jernih dan berumput yang mencerminkan kekayaan buah zaitun.
Sekarang rawat buah zaitunnya. Hapus lubangnya. Potong menjadi cincin tipis. Jika Anda menggunakan buah zaitun yang diadu atau alat khusus untuk membuat lubang, akan lebih cepat dan mudah dilakukan dengan jari Anda. Tambahkan cincin zaitun ke dalam campuran ramuan.
Terakhir, balut saladnya. Tambahkan minyak zaitun dan molase delima. Campur semuanya sampai sayuran terlapisi secara merata. Kegetiran buah delima membuat bumbunya sedikit layu, itulah yang Anda inginkan dalam salad jenis ini. Ini melembutkan gigitan dan memadukan rasa.
Sajikan segera. Paling baik dikonsumsi dalam keadaan segar selagi herba masih ada sedikit.
Kunci salad Zahter yang enak adalah pijatannya. Gosokkan bumbu ke dalam bumbu sebelum menambahkan saus cair untuk memastikan setiap gigitan beraroma.
Ini adalah hidangan yang menghargai kesederhanaan. Anda tidak memerlukan teknik yang rumit. Anda membutuhkan bahan-bahan yang bagus dan keinginan untuk memotong. Ini adalah solusi praktis untuk makan siang sebentar atau lauk pauk yang benar-benar menghadirkan sesuatu.
Rasanya masih melekat. Rasa asinnya tetap terasa di lidah. Itu berat
