Если вы регулярно ходите в Trader Joe’s, вы знаете эту игру. Десерты сменяют друг друга как часы: лимонный, кокосовый, с chantilly (крем-чантильи). Сегодня они есть, завтра — исчезают.
Разве что вы не хотите смешивать коробку самостоятельно.
Теперь же они вернули «облачный торт».
Strawberries & Cream Cloud Cake здесь, на лето, и люди скупают его быстро. Это ограниченная партия. Я ходил в магазин. Я взял один.
Подготовка
Два слоя бисквита. Толстый слой кремового заварного крема посередине. Затем — взбитые сливки по всему торту, украшенные клубничным соусом и свежими ягодами.
Звучит сложно?
На самом деле нет. Вы достаете его из морозилки. Кладете в холодильник. Ждете.
Двадцать четыре часа. Таковы правила.
«Размораживайте его на плоской поверхности, иначе потеряете порции.»
Вкус
Бисквит мягкий. Хороший. Он впитывает липкий клубничный соус, не превращаясь в болото. Это хитрость. Он держит форму.
Клубничный соус — лучшая часть. Не слишком сладкий. Не кислый. Просто… присутствует. Он кажется свежим.
Взбитые сливки сверху доводят всё до ума. Они дают вам воспоминание о клубничном шорткейке, том самом, который едят в июле. Это бьет по ностальгии прямо в сердце.
Подвох
Он был холодным. Внутри.
Двадцать четыре часа было недостаточно. Слои бисквита всё ещё были немного ледяными, влажными на ощупь. Заварной крем в центре не стал достаточно кремовым, потому что боролся с холодом внутри.
Всё равно вкусно?
Да. Ванильный аромат проявился сильно, даже если текстура не была идеальной. Это не совсем тот опыт, который предполагался. Это было просто… другое.
Совет один.
Держите его плоским при размораживании. Я попытался поднять его и потерял порцию взбитых сливок на подносе. Мессиво? Да. Съедобно? Абсолютно.
Безразлично ли нам, что середина всё ещё размораживается после дня в холодильнике? Скорее всего, нет,只要我们 всё равно едим это. 🍓
