Іна Гартен, кохана всіма “Босиком на кухні”, пропонує рецепти, що стирають грань між сніданком та десертом. Ці ласощі, хоч і спокусливі, легко можуть підбадьорити ваш ранок солодким імпульсом. Якщо ви любите декадентський початок дня, ці варіанти з репертуару Гартен заслуговують на увагу. Ось як їх приготувати:
Крамбл з малиною в батончиках
Ці батончики поєднують у собі масляне тісто з солодким малиновим джемом і хрусткою крихтою зверху. Процес простий:
1. Збийте вершкове масло, цукор та ваніль у стаціонарному міксері до кремоподібного стану.
2. Поступово додайте|добавляйте| просіяне борошно і сіль|соль|, поки не утвориться тісто.
3. Викладіть дві третини тесту у форму для випічки, розподіліть малиновий джем і посипте гранола-мигдальним крихтою.
4. Випікайте 45 хвилин|мінути|, потім остудіть і наріжте на батончики.
Найкраще насолоджуватися з кавою або чаєм, хоча вміст цукру може не підійти всім.
Голубичний рикотта-пиріг на сніданок
Цей пиріг призначений для сніданку, але чудово підходить і як десерт. Рецепт включає:
1. Збивання вершкового масла та цукру до пишності.
2. Додавання яєць по одному, потім рикотти, сметани, ванілі та цедри лимона. Тісто може виглядати згорнутим, але це нормально.
3. Змішування борошна, розпушувача та солі, потім повільне додавання до стаціонарного міксеру.
4. Додавання лохини та випікання у роз’ємній формі протягом 45 хвилин.
Дайте охолонути перед подачею з улюбленим ранковим напоєм.
Сметанний кавовий пиріг
Сметанний кавовий пиріг від Гартен – класичне поєднання з кавою. Рецепт включає:
1. Збивання вершкового масла та цукру в стаціонарному міксері до кремоподібного стану.
2. Додавання яєць та ванільного екстракту, потім сметани.
3. Змішування борошна, розпушувача, харчової соди та солі в окремій мисці, потім поступове додавання до тіста.
Для посипання:
1. Змішайте цукор, борошно, корицю, сіль та вершкове масло до крихітної консистенції.
2. Додайте волоські горіхи.
3. Викладіть половину тесту у форму для кексів, посипте посипанням, додайте тісто, що залишилося, і посипте посипанням, що залишилося.
4. Випікайте 45 хвилин, потім повністю остудіть і полийте глазур’ю із цукрової пудри та кленового сиропу.
Ці рецепти доводять, що суворого кордону між сніданком і десертом немає. Якщо ви шукаєте солодкий спосіб розпочати свій день, ці страви від Іни Гартен пропонують чудовий та декадентський варіант.
