Pokud máte chuť na sladké a zbyly vám v lednici nějaké jahody, vyzkoušejte tento recept. Je to víc než jen snídaně. Je to dezert převlečený za snídani.
Ačkoli proces vyžaduje několik speciálních přísad, technika je jednoduchá a ideální pro úterní večerní pohoštění. Budete potřebovat 3 lžíce rozpuštěného másla. Připravte si 3 vejce. Budete potřebovat 3 hrnky studeného mléka a 1 hrnek mouky. Pomůže přidání špetky soli. Hlavními hrdiny jsou 1 miska jahodového džemu, 10 čerstvých jahod, 2 balíčky šlehačky (krem şanti) a 2 sklenice velmi studeného mléka na šlehání.
Tajemství je ve vrstvách. Stavíte věž vkusu.
Začněte smícháním suchých a mokrých základů. V míse smícháme mouku, sůl, vejce a 3 hrnky mléka. Míchejte do hladka. Přidejte rozpuštěné máslo. Znovu promíchejte. Těsto necháme 5 minut odpočinout. Tento krok je důležitý pro úplnou hydrataci mouky.
Rozpalte nepřilnavou pánev. Lehce jej namažte. Nalijte trochu těsta. Vařte jako palačinku. Když jsou okraje pevné, otočte je. Toto opakujte, dokud není těsto hotové. Chcete tenké a jemné palačinky. Rychle vaří.
Když vychladnou, připravte si krém. Smíchejte šlehačku se 2 hrnky studeného mléka. Šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Chce to čas, ale stojí to za to.
Nyní přichází ta zajímavá část. Shromáždění. Vezměte si jednu palačinku. Navrch natřeme tenkou vrstvu jahodového džemu. Přidejte hodně šlehačky. Nahoru položte další palačinku. Tento postup opakujte, dokud nebudou všechny palačinky složené.
Zbytek krému dejte do sáčku. Přidejte ozdobné spirály na horní část stohu. Čerstvé jahody nakrájejte a položte je po stranách nebo navrch. Krásně vypadá kontrast červené a bílé smetany.
Odřízněte to. Pokud budete opatrní, vrstvy se k sobě přilepí. Přidání džemu přidá kyselost. Krém dodává bohatost. Čerstvé ovoce dodává křupavost.
Toto je velmi těžké jídlo. Je to bohaté. To je přesně to, co potřebujete, když se chcete hýčkat.
Máte raději tenké nebo tlusté palačinky? Tato metoda preferuje tenké. To usnadňuje kontrolu poměru smetany a těsta.
Podávejte teplé. Nebo jíst vychlazené. Obě možnosti jsou fajn. Chladnutím džem mírně zhoustne. Krém zůstává silný.
Jen nezapomeňte umýt nádobí. A metličkou. A lžičku.
Užijte si každé sousto.
