Si vous êtes gourmand et que vous avez encore des fraises dans votre réfrigérateur, essayez cette recette. C’est bien plus qu’un simple petit-déjeuner. C’est un dessert déguisé en petit-déjeuner.
Bien que le processus nécessite quelques ingrédients spéciaux, la technique est simple et parfaite pour une gâterie du mardi soir. Vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Préparez 3 œufs. Vous aurez besoin de 3 tasses de lait froid et 1 tasse de farine. L’ajout d’une pincée de sel aide. Les vraies stars sont 1 bol de confiture de fraises, 10 fraises fraîches, 2 paquets de chantilly (krem şanti) et 2 tasses de lait très froid pour fouetter.
Le secret est dans les couches. Vous construisez une tour de saveurs.
Commencez par mélanger les bases sèches et humides. Mélangez la farine, le sel, les œufs et 3 tasses de lait dans un bol. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le beurre fondu. Mélangez à nouveau. Laissez reposer la pâte 5 minutes. Cette étape est importante pour une hydratation complète de la farine.
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Graisser légèrement. Versez une petite quantité de pâte. Faites-le cuire comme une crêpe. lorsque les bords semblent pris, retournez-les. Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. Vous voulez des crêpes fines et délicates. Ils cuisent rapidement.
Une fois refroidi, préparez la crème. Mélangez la chantilly avec 2 tasses de lait froid. Battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Cela prend du temps, mais cela rapporte.
Vient maintenant la partie amusante. Assemblée. Prenez une crêpe. Étalez dessus une fine couche de confiture de fraises. Ajoutez beaucoup de crème fouettée. Déposez une autre crêpe dessus. Répétez ce processus jusqu’à ce que toutes les crêpes soient empilées.
Mettez le reste de la crème dans le sachet. Pressez des tourbillons décoratifs vers le haut de la pile. Tranchez les fraises fraîches et placez-les sur les côtés ou sur le dessus. Le contraste du rouge et du blanc crème est magnifique.
Coupez-le. Si vous faites attention, les couches resteront collées les unes aux autres. L’ajout de confiture ajoute de l’acidité. La crème ajoute de la richesse. Les fruits frais ajoutent du croquant.
C’est très lourd. C’est riche. C’est exactement ce dont vous avez besoin lorsque vous souhaitez vous faire plaisir.
Préférez-vous les crêpes fines ou épaisses ? Cette méthode favorise les minces. Cela facilite le contrôle du rapport crème/pâte.
Servez-le chaud. Ou à manger frais. Les deux sont valables. La confiture épaissit un peu en refroidissant. La crème reste forte.
N’oubliez pas de faire la vaisselle. Et le fouet. Et une cuillère.
Profitez de chaque bouchée.
