№9 Швидкі обіди, щоб уникнути післясвяткової втоми
Втомилися від індички, начинки та нескінченних святкових залишків? Ви не самотні. Багато кухарів після передсвяткової метушні збентежені. На щастя, є багато легких обідів, які можна приготувати, не витрачаючи години на кухні. Ось дев’ять варіантів, які швидко подарують вам насичений смак, використовуючи мінімум інгредієнтів і максимальну зручність.
Переваги швидкого приготування
Ці рецепти розроблені для кухарів, яким потрібна перерва. Вони багато в чому покладаються на комори, заморожені інгредієнти та швидкі способи приготування. Головне – уникати рецептів, які вимагають тривалого приготування або тривалого кипіння.
1. Ідеальний смажений рис
Смажений рис є основним продуктом у будні недаремно: він швидкий, гнучкий і чудовий спосіб використати залишки їжі. Секрет у гарячій сковороді та правильно зварених яйцях. Для кращої текстури використовуйте одноденний рис. Зелена цибуля, горошок або нарізані овочі додають свіжості, але ключовим є рис, яйце та приправи.
2. Ліванський суп з сочевиці
Цей суп зігріває, поживний і готується менше ніж за годину. Поєднання кмину, часнику та лимона створює яскравий землистий смак. Щоб загустити, додайте картоплю та шпинат. Завершіть шматочком лабне або сметани для насиченості.
3. Сільський суп місо з тофу та водоростями
Місо-суп не обов’язково має бути м’якою закускою, яку ви купуєте в ресторанах. Приготування даші з нуля покращує смак, а суміш темного та м’якого місо додає складності. Це не просто суп; це повний досвід умамі.
4. Сьомга з медово-гірчичною глазур’ю за 15 хвилин
Заморожене філе лосося стане порятунком у напружені дні. Швидка медово-гірчична глазур з наступними 15 хвилинами під жаровнею забезпечить ідеальну карамель. Для збалансованого обіду подавайте його з овочами та злаками, приготованими на пару.
5. Паста Аль Лімон
Це вдосконалений варіант пасти з олією. Секрет у тому, щоб приготувати соус лише з води та олії для пасти, щоб лимон сяяв. Парміджано-Реджано обов’язковий. Він яскравий, простий і ситний.
6. Спагетті Путтанеска
Путанеска готується за 15 хвилин. Анчоуси, каперси, оливки та помідори Сан-Марцано створюють неймовірний соус умамі. Емульгуйте водою з пастою для шовковистої текстури.
7. Креветки з соусом з кінзи
Маринування креветок у солі, харчовій соді та чатні збереже їх соковитість і хрусткість. Швидке обсмажування підсилює смак, а кмин врівноважує яскравість кінзи. Швидкість і свіжість є ключовими в цій страві.
8. Тосканський суп з білої квасолі за 30 хвилин
Не потрібно замочувати або варити під тиском! Консервована біла квасоля, ароматні трави та цедра Парміджано-Реджано створюють ароматний суп лише за 30 хвилин. Доказ того, що смачно не обов’язково бути складним.
9. Овочевий Ло Мейн
Швидший і корисніший, ніж на винос, lo mein можна приготувати з будь-яких овочів, які є у вас під рукою. Обсмажте їх з часником, імбиром і попередньо відвареною локшиною. Це ідеальний спосіб використати залишки інгредієнтів.
Ці рецепти доводять, що приготування їжі не повинно бути важким завданням. Віддаючи пріоритет швидкості та простоті, ви можете насолоджуватися смачними стравами, не додаючи стресу у своє життя. Головне – сприйняти зручність і зосередитися на стравах, які мають максимальний ефект при мінімальних зусиллях.
