Grundnahrungsmittel für die Speisekammer sind langweilig, bis sie es nicht mehr sind. Spaghetti. Soße im Glas. Das ist mein Backup-Plan. Und ehrlich gesagt, meine Komfortzone. Das frische Gemüse geht zur Neige. Willenskraft versagt. Aber kochendes Wasser ist einfach.
Rao’s hat zwei neue cremige Saucen herausgebracht. Sie streben nach dem obersten Regal. Wieder. Ich habe sie früh probiert. Hier ist der Schaden.
Der Knoblauch funktioniert tatsächlich
Ich bin besessen von Knoblauch. Frag mich nicht warum. Frag einfach meinen Atem.
Diese neue Variante von Cremig geröstetem Knoblauch hat alles versprochen. Es hat geliefert. Es gibt zwar Punch, aber nicht die Art, die die Stimmung verdirbt. Roher Knoblauch in Saucen? Normalerweise ein Fehler. Zu scharf. Zu wütend. Dieser ist geröstet. Erweicht. Es ist süß. Weich. Fast nussig, wie etwas, das man in einem stundenlang gekochten Schmorbraten finden würde.
Es basiert auf der Basis des Originals Creamy Marinara. Mascarpone ist der Schwergewichtler. Aber Rao hat Parmigiano Reggino und Pecorino Romano hinzugefügt. Echte Namen. Echter Käse.
Normalerweise verarzte ich das Glas. Hier gibt es gehackten Knoblauch. Ein Schuss Pulver da. Dieses Mal habe ich mein Messer in der Schublade gelassen.
Die Soße erledigt die Arbeit. Ausnahmsweise. Es könnte mein neuer Favorit sein. Vielleicht.
Der gepfefferte Parmesan ist… Okay
Cremiger gepfefferter Parmesan. Klingt schick. Als hätte Cacio e Pepe in einer Bar ein Salatdressing kennengelernt.
Der Geruch schlägt zuerst zu. Pfefferig. Deutlich. Sie sehen die schwarzen Flecken im Glas, die wie Gewitterwolken wirbeln. Es ist hübsch.
Dann schmeckt man es. Wärme auf der Zunge. Ein leichtes Brennen. Nicht unangenehm. Einfach… anwesend. Es ist nicht überwältigend. Der Pfeffer gewinnt den Kampf nicht, aber er bleibt im Raum.
Wo stockt es? Der Parmesan. Ich hatte einen scharfen, salzigen Käsegeschmack erwartet. Wissen Sie, der gute Cacio e Pepe-Hit. Stattdessen bekam ich Sahne. Viel davon. Der Mascarpone ist hier laut. Die Käsenoten sind leiser als sie sein sollten. Immer noch reich. Immer noch cremig. Aber es lehnt sich weich. Ich wollte Kick.
Bei beiden Saucen bleiben die Tomatenstücke sichtbar. Guter Schachzug. „Selbstgemacht“ auf dem Etikett ist eine nette Geste, aber wenn man echte Tomatenstücke sieht, verkauft man es. Fühlt sich rustikal an. Energie für das Sonntagsessen. Von Hand zerkleinert. Real.
Ich werde beides essen. Wieder. Aber der geröstete Knoblauch gewinnt den Preis. Kein Wettbewerb. Es ist einfach besser.
Beide sind heute erhältlich. Überall kauft man Pasta. Oder online, nehme ich an. 8,99 $ pro Stück. Sicherlich etwas teuer für eingemachtes Essen. Aber wenn Sie das Kochen hassen? Es ist eine billige Therapie.
Brauchen wir wirklich mehr Soßenoptionen? Wahrscheinlich.
