Les essentiels du garde-manger sont ennuyeux jusqu’à ce qu’ils ne le soient plus. Spaghetti. Sauce en pot. C’est mon plan de sauvegarde. Et honnêtement, ma zone de confort. Les légumes frais sont épuisés. La volonté échoue. Mais faire bouillir de l’eau est facile.
Rao’s a lancé deux nouvelles sauces crémeuses. Ils visent l’étagère du haut. Encore. Je les ai goûtés tôt. Voici les dégâts.
Celui à l’ail fonctionne réellement
Je suis obsédé par l’ail. Ne me demandez pas pourquoi. Demandez simplement mon souffle.
Cette nouvelle variante Ail rôti crémeux promettait au monde. Il a livré. Il y a du punch, bien sûr, mais pas du genre à tuer l’ambiance. De l’ail cru dans les sauces ? Généralement une erreur. Trop pointu. Trop en colère. Celui-ci est rôti. Adouci. C’est doux. Moelleux. Presque noisette, comme quelque chose que l’on trouverait dans une braise cuite pendant des heures.
Il partage la base de la Creamy Marinara originale. Le mascarpone est le gros du poids. Mais Rao a ajouté du Parmigiano Reggino et du Pecorino Romano. De vrais noms. Du vrai fromage.
Habituellement, je soigne le pot. Ail émincé ici. Un peu de poudre là-bas. Cette fois, j’ai laissé mon couteau dans le tiroir.
La sauce fait le travail. Pour une fois. C’est peut-être mon nouveau préféré. Peut être.
Le parmesan poivré est… D’accord
Parmesan poivré crémeux. Cela semble sophistiqué. Comme si cacio e pepe avait rencontré une vinaigrette dans un bar.
L’odeur frappe en premier. Poivré. Audacieux. Vous voyez les points noirs dans le pot, tourbillonnant comme des nuages d’orage. C’est joli.
Ensuite, vous le goûtez. Chaleur sur la langue. Une légère brûlure. Pas désagréable. Juste… présent. Ce n’est pas écrasant. Le poivre ne gagne pas le combat, mais il reste dans la pièce.
Où ça vacille ? Le parmesan. Je m’attendais à une saveur de fromage piquante et salée. Vous savez, le bon cacio e pepe a frappé. A la place, j’ai eu de la crème. Beaucoup. Le mascarpone est bruyant ici. Les notes de fromage sont plus douces qu’elles ne devraient l’être. Toujours riche. Toujours crémeux. Mais ça a l’air doux. Je voulais un coup de pied.
Les deux sauces gardent les morceaux de tomates visibles. Bonne décision. « Fait maison » sur l’étiquette est une touche agréable, mais voir de vrais morceaux de tomate le vend. C’est rustique. Énergie du dîner du dimanche. Écrasé à la main. Réel.
Je vais manger les deux. Encore. Mais l’Ail Rôti remporte le prix. Pas de concours. C’est juste mieux.
Les deux sont sortis aujourd’hui. Partout où vous achetez des pâtes. Ou en ligne, je suppose. 8,99$ chacun. Un peu cher pour de la nourriture en pot, bien sûr. Mais si vous détestez cuisiner ? C’est une thérapie bon marché.
Avons-nous vraiment besoin de plus d’options de sauces ? Probablement.
